白云鸡爪
材料
鸡爪10只，姜20公克，调味酱：，酸甜汁适量
做法
1.将鸡爪剁去指尖部位洗净；姜切丝备用。 2.烧滚水，放入作法1的鸡爪，待水再滚沸后即可关火，且盖上锅盖闷约12分钟，至鸡爪全熟。 3.捞起作法2的鸡爪，用冷水沖约1个小时，捞起沥干。 4.作法3的鸡爪及作法1的姜丝一起放入酸甜汁中浸泡，约1天后即可食用。
材料
鸡爪10只，姜20公克，调味酱：，酸甜汁适量
做法
1.将鸡爪剁去指尖部位洗净；姜切丝备用。 2.烧滚水，放入作法1的鸡爪，待水再滚沸后即可关火，且盖上锅盖闷约12分钟，至鸡爪全熟。 3.捞起作法2的鸡爪，用冷水沖约1个小时，捞起沥干。 4.作法3的鸡爪及作法1的姜丝一起放入酸甜汁中浸泡，约1天后即可食用。