贝壳蛋糕
健康功效
黄油:活血化瘀 鸡蛋:养血
食材用料
低筋面粉 45g 牛奶 5g相克食物 淡奶油 15g 黄油 30g 糖 30g相克食物 柠檬汁 适量 涂抹模具的黄油 适量 泡打粉 1g 盐 少许 鸡蛋 1个相克食物 贝壳模具 6个一组 贝壳蛋糕的做法1.准备好所有材料。
2.黄油、牛奶、淡奶油放一个碗内，放微波炉加热1分钟成液态备用。
3.盆内放入鸡蛋打散后加入糖用电动打蛋器搅拌均匀。
4.烧一锅沸水备用。
5.盆隔热水打发鸡蛋糊。
6.鸡蛋糊放入柠檬汁继续打发。
7.打发至蛋液像绸带一样掉下来就OK啦。
8.低筋面粉、泡打粉、盐过筛2次加入在鸡蛋糊中。
9.翻拌至无干粉。
10.舀一勺步骤9的糊到步骤2的液态黄油里搅拌均匀。
11.步骤10切拌均匀后加入步骤9的糊中，继续切拌均匀。
12.这个就是完成的蛋糕糊。装入裱花袋内。烤箱预热至170度。
13.黄油放微波炉加热30秒成液态。
14.在模具上用刷子均匀的涂上黄油。
15.用裱花袋挤入模具中。
16.入烤箱中层，170度，18分钟。
17.叮～香喷喷的贝壳蛋糕出炉咯～
小贴士
隔热水打发的时候要注意水温，太烫会把鸡蛋变蛋花哦～手指测试：手伸进盆内，能感到热度时，就可以把水移走啦。低粉、泡打粉和盐混合过筛要2、3次哦～也可以像嘟妈这么懒，放2层过滤网，哈哈哈～