抓他一把，瞧这香椿芽，走，吃香椿去喽！就是从树上新摘下来的香椿芽，春季的时候必须要搭配上小碗，三份干黄酱，一份甜面酱，花雕酒，调和均匀以后呢，小火干炸，放点油，五花肉切丁，煸炒肉肉的时候，咱们放上八角，两颗肉肉有一半的收缩了，大葱去把葱爆香，有一些发黄的时候，调好的酱，把火改小，让油脂去吃透。咱们这个酱锅里边出现了一些清油的时候，把这个清水和这个酱的碗涮利索了，这么一倒，一定是小火慢炸，酱不离锅，就是这样慢慢的推，小火慢熬，油脂逐步的和汤水分离，大量葱花放到里边，咱们关上火，稍微的少放点香油，酱香十足。你瞧这迎春版的炸酱面，那真是味道香浓，吃上一口，春天的味道你就得呲了，啊呜，点个小心心，天天都开心！
### 香椿芽炸酱面制作攻略

在美食的世界里，香椿芽炸酱面以其独特的风味备受青睐。下面就为大家详细介绍这道美味的制作方法。

首先，准备好新鲜的香椿芽，从树上摘下后洗净备用。接着，准备调料，三份干黄酱、一份甜面酱、适量花雕酒，将它们调和均匀。

锅中放油，放入五花肉丁煸炒，加入两颗八角，待肉肉有一半收缩时，放入大葱爆香。当葱有些发黄时，倒入调好的酱料，改小火，让油脂充分吃透酱料。

待酱锅出现清油时，将装清水和酱料的碗涮净后倒入锅中，小火慢炸，不断慢慢推动，小火慢熬，直至油脂与汤水分离。最后，关火，少放些香油，撒上大量葱花，酱香十足的炸酱就做好了。

用这炸酱搭配煮好的面条，再加上些香椿芽，一碗美味的迎春版炸酱面就大功告成啦！品尝一口，满满的都是春天的味道，让人陶醉其中。快来试试吧，让美味在舌尖绽放。
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[Q]：做迎春版炸酱面需要哪些主要食材？
[A]：需要香椿芽、干黄酱、甜面酱、花雕酒、五花肉、大葱等。
[Q]：干黄酱和甜面酱的比例是多少？
[A]：三份干黄酱，一份甜面酱。
[Q]：煸炒五花肉时要放什么调料？
[A]：要放八角。
[Q]：大葱什么时候放？
[A]：肉肉有一半收缩，葱爆香至有些发黄的时候放。
[Q]：酱料怎么调制？
[A]：将三份干黄酱、一份甜面酱、花雕酒调和均匀。
[Q]：炸酱时用大火还是小火？
[A]：全程小火。
[Q]：什么时候倒入调好的酱料？
[A]：大葱爆香发黄时倒入。
[Q]：最后要放什么？
[A]：关火后少放些香油，撒上大量葱花。