健康功效

猪肉:润燥 香菇:透疹 白糖:低蛋白质

食材用料

猪肉 400克相克食物 香菇 2个相克食物 面粉 400克 大葱葱白 28克 小葱 30克相克食物 生姜 13克相克食物 油 40克 生抽 5克 老抽 35克 料酒 1克 五香粉 0.8克 淀粉 25克 水（和馅） 50克 白糖 5克相克食物 蚝油 5克 水（和面） 220克 酵母 4克 香菇酱肉小笼包的做法

1.健康吃出来，一起行动起来吧！

2.准备好所有的食材。

3.葱白，姜剁成沫；小葱，香菇切碎。

4.猪肉剁成沫，保存颗粒状。

5.加入，水，淀粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖1克，五香粉搅拌上劲。

6.加入香菇，葱花，葱白和姜沫淋上热油。

7.搅拌均匀，冰箱冷藏30-60分钟。

8.酵母，白糖4克，水220克搅拌均匀起泡。

9.加入面粉

10.搅拌至絮状

11.揉成光滑面团

12.醒发至2-2.5倍大

13.揉面排气

14.揉成长条

15.切等份小剂子，撒干面粉，盖上保鲜膜。

16.取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形。

17.放上肉馅，左手拖住包子皮，右手食指与大拇指配合捏褶子。

18.最后一个褶子与第一个褶子重合捏紧即可！

19.一个完美的包子坯就做好了。

20.摆入蒸屉，二次醒发20分钟。

21.冷水上锅，水开计时20分钟焖五分钟

22.美味可口，香喷喷的香菇酱香鲜肉包了就出锅啦！全家老小的最爱。健康吃起来。

23.非常的美味，孩子他爸爸轻松干掉30个。真的很美味！

小贴士

①和面比例:冬天比例一斤面粉，270克温水。必须温水和面哟！酵母必须先融化，这才是最正确的做法，正确的步骤。方法对了，事半功倍。②肉馅:选择夹子肉，梅花肉最佳，半肥瘦最好。搅拌上劲，必须拉丝出胶质即可！必须淋热油才香哟！