旺夫的月饼

网友投稿2021-07-26 21:10:03

材料

糖浆160克，枧水3克，花生油50克，低筋粉200克

做法

1.糖浆加枧水搅拌均匀。2.加入花生油拌匀。3.加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来，松弛半小时。4.面皮松弛好以后开始包馅。皮馅比例2：8。5.包好的月饼表面稍微沾一些面粉，开始用月饼模成。6.开始烘烤，先用200度的温度烤大概7分钟，到表面稍稍上色。7.冷却5分钟以后表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制）。8.再次烘烤，大概6--8分钟，到表面金黄色出炉。9.冷却后用密封袋装起来，存放3天以后就可食用了。