做麻花的过程挺好玩的，很值得分享给大家，所以今天我们就来做这个麻花。开始揉面，面团会略有点硬，比包饺子那种再干硬一点点，揉到面团光滑就好，表面抹点油帮助保湿，包好醒面15分钟，醒好的面团一切为二，再一切为二，再一切为二这份小面团搓成长条，再一切为二，再一切为二，再一切为二。这一小头大概六克，就是一个麻花需要的用量，求总共能做出多少麻花。把这一份小面团搓成这么细这么长的面条，两手把面条的两头分别往反方向搓，这样合起来的时候，面条就会自己扭在一起，再看一次两头往反方向搓，它就会自己形成一个动力，捏住两头合拢，面条就自己扭起来了，还挺好玩的吧，强扭的瓜不甜，但强扭的麻花它香！接着固定住一头的圈圈，把尾巴那头再搓一次，再合拢，麻花就自己扭出来了，多出来的尾巴可以塞进圈圈里，麻花炸熟会变大，所以现在让它这样小小的就好。油温150度左右下麻花炸，不停翻动，让它们上色均匀，炸到金黄酥脆，捞出沥油。咬一口是超级酥脆的那种，可以用来炒小龙虾或者涮火锅也很不错的。喜欢吃甜的，锅里放红糖、白糖各50克，加水100毫升，中火熬到这样冒大泡泡的样子。可以滴一滴糖浆到冷水里，看到糖能凝固就行了，立刻关火，倒入麻花，迅速拌匀，放在刷过油的盘子里，等凉透了就可以吃了。红糖姜冷掉后会变成包裹住麻花的一层脆壳，这样原味的小麻花就一秒变甜点了，红糖本身就很香甜，麻花也很酥香，同样还是脆脆的口感，喜欢甜口的试试看吧，希望你们喜欢。详细菜谱在这里，记得截图保存。
### 超详细麻花制作攻略

在美食的世界里，麻花一直是备受喜爱的小吃。今天就来给大家分享一份超详细的麻花制作攻略，让你轻松在家做出美味的麻花！

首先是揉面环节。面团要略硬些，比包饺子的面团再干硬一点，揉至光滑即可。揉好后在表面抹油保湿，包起来醒面15分钟。

醒好的面团多次等分，搓成长条后再细分。取一小份搓成细长条，双手反向搓动，面条就会扭在一起，多操作几次，麻花雏形就有啦。

炸麻花时，油温控制在150度左右，下锅后不停翻动，让其均匀上色，炸至金黄酥脆捞出沥油。这样的麻花咬一口超级酥脆，可用于搭配各种美食。

喜欢甜口的朋友有福啦！准备红糖、白糖各50克，加水100毫升，中火熬至冒大泡，滴入冷水中糖能凝固就关火，倒入麻花迅速拌匀，凉透后享用。此时的红糖麻花，外面裹着一层脆壳，香甜又酥脆，别有一番风味。快来试试吧，让美味在你手中绽放！
做麻花,揉面,醒面,搓麻花,炸麻花,甜麻花,菜谱
[Q]：揉面时面团的硬度有什么要求？
[A]：面团会略有点硬，比包饺子那种再干硬一点点。
[Q]：醒面需要多长时间？
[A]：醒面15分钟。
[Q]：怎么把面团分成小份？
[A]：醒好的面团一切为二，再一切为二，重复操作。
[Q]：搓麻花的时候有什么技巧？
[A]：两手把面条两头分别往反方向搓，合起来面条会自己扭在一起。
[Q]：炸麻花的油温是多少？
[A]：油温150度左右。
[Q]：炸麻花要注意什么？
[A]：不停翻动，让它们上色均匀，炸到金黄酥脆。
[Q]：甜麻花怎么做？
[A]：锅里放红糖、白糖各50克，加水100毫升，中火熬到冒大泡泡，滴一滴糖浆到冷水里，看到糖能凝固就行了，立刻关火，倒入麻花，迅速拌匀。
[Q]：麻花炸熟后会变大吗？
[A]：麻花炸熟会变大，所以一开始要让它小小的。