健康功效

银耳:保护神经系统 百合:活血化瘀 冰糖:和胃

食材用料

1.准备好所有食材。

2.桃胶加入足量的清水，浸泡24小时。

3.你没有看错，桃胶的泡发率很高，所以泡发时一定要加足清水。

4.用网筛将桃胶去除杂质，淘洗干净。

5.银耳加足量清水泡发两个小时。

6.将银耳清洗干净后去除老根，用刀切碎。也可以用手撕碎，但用刀切比较方便快捷一点，切得碎一些，更容易出胶。

7.将银耳放入炖锅中，加入足量的清水，大火烧沸后，转小火炖一个小时。我家砂锅2.5升的，加整整一锅水，刚刚好。

8.一小时后，银耳已经出胶，放入桃胶，继续炖半个小时。

9.在这期间，将百合去根，掰成小片，清洗干净后用清水泡上，去除苦味。

10.根据喜好，加入适量冰糖。

11.待冰糖融化后，放入百合炖3到5分钟。

12.蔓越莓清洗一下，也加进来，炖煮片刻。

13.最后，将枸杞清洗一下，也撒进来，关火。

14.放温后就可以享用啦。

15.容易干燥的秋季来一碗滋润的蔓越莓桃胶百合银耳羹，再适合不过了。

小贴士

炖的过程中，要防止扑锅。银耳切的碎些，更容易出胶。银耳出胶前不要加过多其他食材，那样会阻碍银耳出胶。