主料

潮汕咸面线 适量 绿豆芽 适量 火腿肠 适量 鸡蛋 适量

辅料

香葱 适量

调料

生抽 适量 蚝油 适量 花生油 适量

1.面线一把备用。

2.火腿肠切片备用。

3.绿豆芽和香葱洗净备用。

4.锅中水烧开，放入面线焯水一两分钟后捞出冲洗备用。

5.锅中热油放入鸡蛋炒散。

6.放入火腿肠翻炒。

7.放入焯过水的面线翻炒。

8.加入适量的生抽，蚝油翻炒均匀，将面线炒干水份。

9.最后放入豆芽和葱段。

10.翻炒至豆芽断生即可。

11.成品。

12.成品。