你好老师，那个猪大骨头咋做才好吃？甭管了，这边我给你叫个大骨头，让你尝尝。把这个带肉的骨头啊，先用凉水泡过它，然后再洗洗上面血水，因为是凉水下锅哈，然后加一勺子料酒，把它焖透了，大火煮，煮的时候啊，一定要把这个浮沫都打出去啊，煮透了然后再冲洗干净了，这样吃起来这个猪肉才不腥，配上一块老姜是吧，把锅烧热了，大葱大姜大蒜，放上点小干葱头，八角桂皮，放点花椒小茴香，放点甜面酱，甜面酱一定要炒好了哈，炒好了之后把这个骨头啊放里边炒炒，来两勺子酱油是吧再来两勺子料酒，炒出香味以后来哈，加上这个水，加上老抽，放上点鸡精，白糖，加点盐啊，弄上两个香菜，直接煮就行了，一气把它煮熟了。先使这个大火烧开，再小火，直到把这个肉炖熟了就行了，然后再撒点芫荽，你学会了吗？真的杠赛了！
《猪大骨头烹饪全攻略：鲜香美味轻松拿捏》

猪大骨头怎么做才好吃？这可是个让不少人头疼的问题。今天就来给大家分享一份超详细的猪大骨头烹饪攻略，让你轻松做出美味佳肴。

首先，食材准备很关键。要挑选新鲜的猪大骨头，带肉的那种哦。然后把骨头用凉水泡上，让血水充分泡出来，接着仔细冲洗干净。凉水下锅是去腥的小窍门，同时加入一勺料酒，能更好地去除腥味。

大火煮开后，一定要把浮沫撇干净，这一步可不能偷懒，不然会影响口感。煮透后再冲洗一下，保证猪肉不腥。

接下来是调料环节。准备好大葱、大姜、大蒜、小干葱头、八角、桂皮、花椒、小茴香，这些香料能为骨头增添丰富的香味。甜面酱要炒好，炒出香味后把骨头放进去翻炒，加入两勺子酱油和两勺子料酒，继续炒出香味。

加水的时候，别忘了加上老抽，让骨头颜色更诱人。再放入鸡精、白糖、盐调味，根据个人口味适量调整。最后放上两个香菜，直接煮就行啦。先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮，直到肉熟烂。

这样煮出来的猪大骨头，鲜香美味，让人回味无穷。赶紧试试吧，保证你能收获满满的成就感！
猪大骨头,好吃做法,去腥,调料,炖煮步骤
[Q]：猪大骨头为什么要凉水下锅？
[A]：凉水下锅能让骨头中的血水充分渗出，更好地去腥。
[Q]：煮骨头时浮沫要怎么处理？
[A]：一定要及时把浮沫打出去，否则会影响骨头的口感。
[Q]：甜面酱需要炒到什么程度？
[A]：甜面酱要炒好，炒出香味。
[Q]：煮骨头时先大火还是小火？
[A]：先大火烧开，再小火慢炖至肉熟。
[Q]：可以用其他骨头代替猪大骨头吗？
[A]：可以，但不同骨头口感和味道会有差异。
[Q]：调料的用量可以随意调整吗？
[A]：可根据个人口味适当调整，但别相差太大。
[Q]：煮骨头要煮多久？
[A]：小火慢炖至肉熟烂，时间因骨头大小而异。
[Q]：香菜什么时候放？
[A]：最后放，煮一会儿即可，保留香菜香味。