鱼松黄油面包
健康功效
鸡蛋:护眼明目 黄油:低蛋白质
食材用料
高筋粉 250克 盐 4克 细砂糖 20克 清水 100克 发酵粉 3.5克 鸡蛋 1个相克食物 黄油 25克 鱼松 60克 发酵黄油 40克 细砂糖 适量 鱼松黄油面包的做法1.冰箱冷藏的鸡蛋拿出回温，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
2.高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。
3.发酵液倒入厨师机桶内。
4.启动厨师机揉面二分钟后再放入鸡蛋。
5.揉面20分钟，天气炎热厨师机每隔10分钟休息后再揉面。
6.检查面团硬湿度。
7.加入黄油。
8.继续揉面。
9.检查面团是否能出膜。
10.漂亮的手膜出来了。
11.整理一下滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
12.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。
13.拿出来，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。
14.拿出排气。
15.分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
16.将剂子擀成椭圆形。
17.两边往中间折叠，收紧口子。
18.放入金盘。
19.送入烤箱两次发酵60分钟，方法同上。
20.发酵完成拿出用剪刀剪竖条，再剪横条。
21.放入鱼松。
22.放入黄油块。
23.表面刷鸡蛋液。
24.再筛入细砂糖。
25.烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
26.烤完拿出冷却。
27.香味扑面而来的面包就完成了。
28.鱼松香味再加黄油香味，使整个面包食欲大增。
29.切开后就可以品尝美味可口的面包了！
小贴士
表面放入的黄油是发酵黄油，区别是颜色白的就是发酵黄油，黄颜色的是一般黄油。