“觉得开水做的汤底营养不够，就煮了一个鸡胸肉，做打底的鸡汤用，鸡汤做汤底，相对开水有营养且味道更好。给少爷他爹做的酸辣的，我吃的清汤的。”

主料

米粉 100g 鸡胸肉 80g 鸡汤 适量

辅料

肉丁炒外婆菜 1匙 香菜 小许 青蒜 小许 葱叶 小许

调料

油辣子 3匙 生抽 5g 醋 20g 食盐 0.5g 鸡精 0.5g

煮鸡材料：

鸡胸 1个 纯净水 1500g 葱 小许 食盐 2g 姜 适量

1.鸡胸冷水下锅焯水。

2.煮开锅即可。

3.洗净浮沫。

4.放电压力锅内，加纯净水，葱姜和食盐。

5.煮熟。

6.去鸡汤放锅里。

7.鸡肉撕成块。

8.也放锅里煮开。

9.泡好的米粉冷水下锅。

10.煮熟。

11.香菜，青蒜和葱叶洗净。

12.切末。

13.取油辣子放碗里，放醋和生抽。

14.放食盐。

15.放鸡精，拌匀。

16.放米粉拌匀。

17.菜末和鸡肉放米粉上。

18.浇上热鸡汤。

19.放上肉丁炒的外婆菜即可。

20.成品。