材料

主料：北豆腐100克，鸭血(白鸭)100克，菠菜100克， 辅料：枸杞子30克， 调料：盐5克，味精2克，香油10克

做法

1.菠菜洗净，切段，焯水； 2.鸭血、豆腐切长条片，待用； 3.沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮； 4.将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。

小诀窍

健康提示： 菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。 由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。 食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。