食材用料

1.300克面粉加奶粉，用低于35度温水化开酵母，倒入面粉中搅拌成絮状

2.剩下300面粉，用开水化开红糖，冷却到35度一下，加入酵母融化，倒入面粉中搅拌成絮状

3.揉匀成2个光滑面团，放温暖处发酵20分钟以上

4.排出空气，奶粉面团和红糖面团揉搓切成剂子，用擀面杖擀成薄饼，红糖薄饼

5.奶粉薄饼，我撒了些辣椒粉

6.白色放下面，红色放上面，用点力卷紧

7.卷好的放入冰箱冷冻一会，方便切薄片，不能冷冻久了切不动

8.取出切成薄片

9.油冒烟，放入薄片小火慢炸

10.捞出，复炸一遍，颜色金黄既好，不能炸久了，焦了

11.捞出，沥干油，用吸油纸吸去多余的油

12.最好装盘或密封盒保存

小贴士

猫耳朵一定要卷紧点不然油炸容易散开，冷冻方便切薄片，注意小火慢慢炸