简介

芳香无腥，蟹味鲜美！

材料

主料：活河蟹500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

做法

1、清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。 2、活河蟹洗净，沥干水分。 3、取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。 4、食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

Q:制作醉河蟹需要准备哪些主料？
A:活河蟹500克。
Q:制作醉河蟹需要用到哪些调料？
A:花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量。
Q:醉卤是如何制作的？
A:清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。
Q:活河蟹在制作前需要做什么处理？
A:活河蟹洗净，沥干水分。
Q:放入活河蟹的容器有什么要求？
A:取大小适中的干净容器。
Q:容器底部需要先放什么？
A:容器底部先放葱结、生姜和陈皮。
Q:活河蟹放入容器后还需要做什么？
A:上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口。
Q:醉河蟹做好后需要放置多久才能食用？
A:放冷藏室4天后即可食用。
Q:醉河蟹食用时要怎么做？
A:食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
Q:制作醉河蟹的文档属于什么类型？
A:这是一篇美食制作类文档 。