简介

切记鸡肉片容易熟所以不要煮太久，这样会太老不好吃，此道非常营养可口，如有幼儿或老人家可将肉煮好后打成泥再食用即可。

材料

鸡胸1个，豌豆酱2杯，水2杯，盐适量，胡椒适量，面粉煳适量

做法

(1)将鸡胸肉洗净切片备用。(2)将豌豆酱及水、盐、胡椒一起煮沸后，改中火，放入鸡胸肉片煮熟(鸡肉变白色即可)。(3)加入面粉煳芶芡，至浓稠度够即可熄火，倒入深盘中用汤匙食用。

Q:这道菜适合什么人群食用？
A:这道菜营养可口，适合一般人群食用，尤其适合幼儿和老人，可将肉煮好后打成泥食用。
Q:鸡肉片为什么不能煮太久？
A:因为鸡肉片容易熟，煮太久会太老不好吃。
Q:需要准备哪些材料？
A:需要鸡胸 1 个、豌豆酱 2 杯、水 2 杯、盐适量、胡椒适量、面粉煳适量。
Q:烹饪的第一步是什么？
A:将鸡胸肉洗净切片备用。
Q:豌豆酱和水等调料煮沸后要怎么做？
A:改中火，放入鸡胸肉片煮熟（鸡肉变白色即可）。
Q:什么时候加入面粉煳？
A:鸡肉煮熟后加入面粉煳芶芡。
Q:如何判断鸡肉煮熟了？
A:鸡肉变白色即可。
Q:面粉煳要煮到什么程度？
A:至浓稠度够即可熄火。
Q:这道菜用什么餐具食用比较好？
A:倒入深盘中用汤匙食用。
Q:盐和胡椒的用量有具体要求吗？
A:文档中只说适量，可根据个人口味调整。