主料

茄子 一个

辅料

蒜末 适量 姜 适量 大料 适量 花生油 适量 甜面酱 适量 生抽 适量

1.茄子洗净。

2.茄子切滚刀块，放入拌匀腌10分钟。

3.放入清水冲洗一下。

4.茄子控一下水分。

5.蒜末、姜、大料准备好。

6.青蒜切好。

7.锅内放油烧热，倒入蒜末、姜、大料炒香。

8.倒入茄子，翻炒一会。

9.放甜面酱。

10.放生抽。

11.翻炒均匀。

12.加入适量清水，盖上锅盖中火慢慢烧10分钟。

13.撒青蒜。

14.翻炒均匀。

15.成品。