“春日美味～鸡蛋虾仁炒芦笋，色泽艳丽，口感鲜香，是春日不可错过的一道美味佳肴～”

主料

芦笋 适量 虾仁 适量 鸡蛋 两个

辅料

香葱 适量 姜丝 适量

调料

稻米油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量

1.虾仁清洗干净，加入适量盐，胡椒粉，姜丝搅拌均匀腌制十分钟。

2.芦笋清洗干净备用。

3.芦笋改刀切成小段备用。

4.香葱切成小段备用。

5.鸡蛋打散，加入适量盐，料酒，香葱搅拌均匀备用。

6.锅内加水烧开，加入适量盐下芦笋焯水一分钟捞出沥干。

7.焯好的芦笋备用。

8.热锅冷油（油宽点），倒入蛋液煎至凝固盛出。

9.锅内再次倒入少许油，下入虾仁翻炒至熟。

10.放入芦笋大火翻炒，加入少许热水，盐炒一分钟。

11.倒入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅。

12.成品图。

13.成品图。