红薯又叫地瓜，烹调方法太多了。苏香地瓜特别好吃。把红薯切成菱形，切好后加盐，红薯微微出汗时加入干淀粉。锅里热油，五成热时放入红薯，改成中火慢慢搅动油锅，红薯会飘浮在油面上，慢慢提升油温，至金黄色捞出。接着在锅底留油，加入清水、白砂糖，把粉丝处理成甜甜的丝状，糖变红时放入炸好的红薯翻拌关火。粉丝放入盆中，再裹上粉丝。一块块金黄诱人的米香地瓜就做好了，酥酥脆脆，甜甜香香。
### 美味红薯烹饪攻略
红薯，又称地瓜，是一种美味又营养的食材。今天就来分享一下如何制作出超级好吃的红薯料理。
首先，将红薯切成菱形块，这形状不仅好看，还能让红薯在烹饪时受热更均匀。切好后，撒上适量盐，腌制一会儿，让红薯微微出汗，这样能更好地吸收调料的味道。接着，加入干淀粉，让每块红薯都均匀裹上淀粉，这可是炸出酥脆口感的关键哦。
准备好油锅，大火烧热，待油温差不多到五成热时，放入红薯。这时要注意观察，红薯会慢慢变得轻飘飘地飘浮在油面上面。然后把火改成中火，慢慢搅动油锅，让红薯在油里转动起来。随着油温逐渐升高，你会听到更加清脆的声音，这说明红薯正在变得更加酥脆。当红薯表面呈现出金黄色时，就可以捞出来啦。
接下来制作糖汁，在锅里留一些底油，加入清水和白砂糖，小火慢慢熬。同时，把粉丝处理一下，煮至甜甜的丝丝状态。当糖开始转成淡红色时，放入炸好的红薯，轻轻翻拌，让每块红薯都均匀裹上糖汁，关火，确保每块红薯都雨露均沾。最后，把粉丝放入盆中，再将裹好糖汁的红薯放在粉丝上，漂亮的粉丝包裹着金黄诱人的红薯，犹如众星捧月一般。这样做出来的米香地瓜，酥酥脆脆，甜甜香香，绝对让你欲罢不能。快来试试吧！
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