吉祥凤尾虾
材料
基围虾，面包糠，生粉，蛋清，盐，鸡精，料酒，葱姜
做法
1.虾去头去壳，洗净后在背部开一刀，去肠泥，用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清淹制20分钟。2.准备一个空盘子，倒入面包糠，将虾拍扁后裹上面包糠。3.煎锅低油温，拎住虾尾部下油锅炸至金黄即可。4.配上沙拉酱或番茄酱，美味的小食~~
Q：制作这道基围虾小食需要准备哪些材料？
A：材料有基围虾、面包糠、生粉、蛋清、盐、鸡精、料酒、葱姜。
Q：基围虾需要做哪些处理？
A：虾去头去壳，洗净后在背部开一刀，去肠泥。
Q：基围虾用什么腌制？
A：用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清腌制20分钟。
Q：虾裹面包糠之前要做什么？
A：将虾拍扁后裹上面包糠。
Q：炸虾的时候油温要怎样？
A：煎锅低油温。
Q：虾要炸到什么程度？
A：拎住虾尾部下油锅炸至金黄。
Q：这道小食可以搭配什么酱料？
A：可以配上沙拉酱或番茄酱。
Q：基围虾要腌制多久？
A：腌制20分钟。
Q：炸虾时要拎住虾的哪个部位？
A：拎住虾尾部。
Q：准备空盘子是用来做什么的？
A：准备一个空盘子用来倒入面包糠，以便裹面包糠。