买我的牛排就是我的人。今天做一款新上架乌拉圭股市100天牛排

乌拉圭股市100天湿式熟成14天的安格斯西冷牛排，版型大3厘米，小3.5厘米。先用厨房抹布吸去牛排表面多余水分，煎牛排很重要。切牛排可配迷迭香、大蒜和动物黄油，表面涂高油酸葵花籽油。烧热后放入牛排切西冷封边，虽封边锁不住汁水，但能让油更香、口感不腻。煎到一面焦黄开小火翻面，放入大蒜、迷迭香，加一勺黄油。3公分到3.5公分厚切，黄油淋三分钟左右。出锅醒肉，用小红刀切牛排，撒上海盐之花、雪花盐。这块牛排醒四到五分钟品尝，五四芝士首彩安格斯，鲜嫩多汁，脂肪香浓郁，赶快回家做起来，一定满足你。
### 乌拉圭牛排烹饪全攻略

乌拉圭牛排因其独特的风味和品质备受关注，尤其是经过100天湿式熟成的牛排，口感更是鲜嫩多汁。今天就来详细说说如何烹饪出美味的乌拉圭安格斯西冷牛排。

首先，准备工作要做好。牛排到手后，先用厨房抹布轻轻吸去表面多余的水分。这一步看似简单，实则关键，能保证煎牛排时的火候均匀。

煎牛排可是个技术活。先在热锅中涂上一层高油酸葵花籽油，放入牛排后切西冷封边。虽然封边不能完全锁住汁水，但能让牛排的油更香，口感不腻。煎到一面焦黄时，开小火翻面，接着放入大蒜、迷迭香增添风味，再加入一勺黄油提香。

对于3公分到3.5公分的厚切牛排，黄油淋的时间控制在三分钟左右为宜。出锅后别急着吃，醒肉很重要。用小红刀把牛排切一下，撒上海盐之花、雪花盐，让牛排充分吸收调料的味道。这块牛排醒四到五分钟后品尝，你会感受到五四芝士首彩安格斯牛排鲜嫩多汁，脂肪香浓郁的独特魅力。按照这些步骤，你也能在家轻松做出美味的乌拉圭牛排啦！
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[Q]：乌拉圭牛排和澳洲牛排有什么区别？
[A]：文中未提及两者对比，乌拉圭牛排是新推出的，有100天湿式熟成。
[Q]：湿式熟成14天对牛排口感有什么影响？
[A]：能让牛排更鲜嫩多汁，风味更浓郁。
[Q]：煎牛排封边的作用是什么？
[A]：让油更香，口感不腻。
[Q]：黄油淋多长时间合适？
[A]：3公分到3.5公分厚切，一般淋三分钟左右。
[Q]：醒肉的目的是什么？
[A]：让牛排更好地吸收调料味道，口感更佳。
[Q]：牛排搭配什么调料？
[A]：可配迷迭香、大蒜、动物黄油、海盐之花、雪花盐。
[Q]：如何选择合适的牛排厚度？
[A]：文中提到版型大3厘米，版型小3.5厘米，可按需选择。
[Q]：高油酸葵花籽油有什么特别之处？
[A]：煎牛排时使用，能增添独特风味。