油饼的功效与作用_食用禁忌_如何挑选油饼_油饼的制作技巧
油饼的功效与作用
油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。含碳水化合物，能迅速为身体提供能量
油饼的食用禁忌高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食
如何挑选油饼香脆亮黄者为上
油饼的制作技巧在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
Q：油饼有什么功效与作用？
A：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
Q：油饼有哪些食用禁忌？
A：高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
Q：如何挑选油饼？
A：香脆亮黄者为上。
Q：油饼在面食烹制方法中属于哪种？
A：油炸面食。
Q：油炸面食制作时油温过高会有什么影响？
A：导致食物的维生素被破坏殆尽。
Q：油饼和油条一样吗？
A：油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物。
Q：油饼为什么不宜长期食用？
A：在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质。
Q：油饼适合搭配什么食用？
A：建议搭配豆浆食用。
Q：捞、煮面食会有什么问题？
A：会使面食中的营养跑到汤里去。
Q：蒸和烙面食有什么好处？
A：相比捞、煮和油炸，蒸和烙能更好地保留面食营养，油炸会破坏维生素，捞、煮会使营养流失到汤里，而蒸和烙相对较好。
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