大家好，我叫段妙仪，今年八岁。我今天要给妈妈做一道茄汁排骨。首先要把青椒、红椒和菠萝都切成小块。取一锅冷水，放入排骨，加料酒、姜葱，开火煮开后撇掉上面的小泡沫，把排骨捞出放入冷水中。再烧一锅水，放入排骨，加点盐，中火煮半小时后捞出。接着开火，倒一点点油，放入番茄酱、糖、白醋炒一下，然后倒入排骨，加一点煮排骨的汤，烧一会，倒入彩椒和菠萝，收下汁即可。
茄汁排骨超美味！食材准备与烹饪步骤全解析，快来试试吧！

茄汁排骨是一道深受大家喜爱的美食，今天就来详细说说它的做法。

首先是食材准备。除了排骨，还需要青椒、红椒、菠萝、番茄酱、糖、白醋、料酒、姜葱、盐。

烹饪步骤如下：
1. 把青椒、红椒和菠萝切成小块备用。
2. 取一锅冷水，放入排骨，加入料酒和姜葱，开火煮开后撇去浮沫，捞出排骨放入冷水中。
3. 再烧一锅水，放入排骨，加点盐，中火煮半小时后捞出。
4. 接着开火，倒一点点油，放入番茄酱、糖、白醋炒一下。
5. 然后倒入排骨，加入一点煮排骨的汤，烧一会儿。
6. 最后倒入彩椒和菠萝，收下汁就大功告成啦！

按照这些步骤，你也能做出美味的茄汁排骨，赶紧试试吧！
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[Q]：做茄汁排骨需要准备哪些食材？
[A]：需要排骨、青椒、红椒、菠萝、番茄酱、糖、白醋、料酒、姜葱、盐。
[Q]：排骨焯水要注意什么？
[A]：冷水下锅，加料酒和姜葱，煮开后撇浮沫，捞出放冷水中。
[Q]：煮排骨要加多少盐？
[A]：加一点盐调味即可，不宜过多。
[Q]：炒酱汁时顺序是怎样的？
[A]：先倒一点点油，放入番茄酱、糖、白醋炒一下。
[Q]：煮排骨要多长时间？
[A]：中火煮半小时。
[Q]：可以用其他水果代替菠萝吗？
[A]：可以，比如苹果等，但味道会有所不同。
[Q]：彩椒什么时候放？
[A]：在倒入排骨烧一会儿后，再放入彩椒和菠萝。
[Q]：收下汁有什么技巧？
[A]：中小火收汁，并不停搅拌，防止糊锅，汁变浓稠即可。