“咸香味美，下饭菜。”

主料

带鱼 适量

辅料

姜末 少许 蒜末 少许

调料

油 适量 老干妈 一勺 糖 少许 老抽 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 酥炸粉 少许

1.准备:带鱼，已处理好的。

2.改刀切段。

3.放料酒，胡椒粉，盐腌制一会儿。

4.备点蒜姜末。

5.腌好的带鱼沾一层酥炸粉。

6.小汤锅中适量的油烧至五成热，放腌好的带鱼炸。

7.炸至金黄焦香，一般炸完要焖煮的话炸得干一点。

8.捞出来沥下油备用。

9.热锅放少许油，下姜蒜末炒香。

10.把炸好的带鱼放回锅中。

11.添加:一勺老干妈，老抽，糖，加适量的开水大火焖煮一会儿，约三分钟左右。

12.汁收得差不多就可以了。

13.成品图。

14.成品图。