那么厚将近有2.5公分左右。今天这块牛排初学者煎起来可能有点难。现在我就来教大家用平底锅煎牛排，锅内一定要加入一点油，这块厚切牛排一定要先煎油边。如果说这一步叫封边的话，我觉得不合适，最多只能叫它榨油。厚牛排高温锁住肉汁之后，就要开小火慢煎。一面煎一分半到两分钟，记得一定要醒肉。用锡纸简单覆盖一下，让它温度能够保留，当然也要留出通气口，让它热气能够向外散发。来点胭脂花多之鎏金，特别的香。
《厚切牛排煎制全攻略：从新手到大师的蜕变秘籍》

在美食的世界里，厚切牛排一直是备受瞩目的佳肴。对于初学者来说，煎好一块厚切牛排可能颇具挑战。今天，就让我们一同探索厚切牛排的煎制秘籍，开启美味之旅。

首先，准备一块厚约2.5公分左右的牛排。煎制厚切牛排，平底锅是不错的选择。锅内加入适量油，这是煎出美味牛排的基础。特别要注意的是，厚切牛排需先煎油边，这一步虽不叫封边，但能为牛排增添独特风味，不妨称之为“榨油”。

当牛排高温锁住肉汁后，转小火慢煎。每面煎一分半到两分钟，期间记得醒肉，这能让牛排口感更佳。煎好后，用锡纸简单覆盖，保留温度，同时留出通气口散发热气。

最后，搭配上胭脂花多之鎏金，独特的香气会让牛排更加诱人。按照这些步骤，新手也能煎出美味的厚切牛排，享受烹饪的乐趣与美食的盛宴。
厚切牛排,煎牛排,油边,醒肉,平底锅,肉汁,锡纸,胭脂花,鎏金,教程
[Q]：煎厚切牛排用什么锅比较好？
[A]：煎厚切牛排可以用平底锅。
[Q]：厚切牛排煎之前需要做什么？
[A]：厚切牛排煎之前锅内要加入一点油，先煎油边。
[Q]：厚切牛排煎油边有什么作用？
[A]：能为牛排增添独特风味。
[Q]：厚切牛排高温锁住肉汁后要怎么做？
[A]：开小火慢煎。
[Q]：厚切牛排每面煎多久？
[A]：一面煎一分半到两分钟。
[Q]：煎厚切牛排需要醒肉吗？
[A]：记得一定要醒肉，这样口感更佳。
[Q]：煎好的牛排怎么保温？
[A]：用锡纸简单覆盖，留出通气口。
[Q]：厚切牛排搭配什么比较香？
[A]：来点胭脂花多之鎏金，特别的香。