曼特宁戚风

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曼特宁戚风

简介   曼特宁咖啡是属于那种入口微酸清爽,但细细品味下来却十分醇厚香滑,慢慢回味,又会有丝丝甜味会从喉间溢出。  做成蛋糕的曼特宁,直接被老妈批评为“暴殄天物”——很简单的理由,因为... 详情 >

曼特宁捲心酥

材料 A.脆硬蛋捲煳1份,低筋面粉100公克,香草粉0.5公克,无盐奶油100公克,蛋白100公克,糖粉100公克,盐5公克,B.曼特宁咖啡酱30公克,C.咖啡奶油霜适量... 详情 >

再战戚风之酸奶戚风

简介 戚风啊,真的是快把我折腾疯了,我什么时候才能做到那么完美的戚风呢,(*^__^*) 嘻嘻……,呵呵,这次做的稍微有些回缩,这是这周的第三个了,继续再战,这个心形的除了倒扣的时候可以自己... 详情 >

海苔乳酪戚风

简介 戚风和面包是我最喜欢做的家常早餐,戚风百变,面包也百变,每天吃同一样东西,确也永远是不同的味道。第一次见到这个戚风,是在海的戚风试验田,第一次感受到戚风的变化,后来自己买了书... 详情 >

班兰戚风卷

材料 清水100克,白糖300克,沙拉油50克,蛋黄300克,玉米粉50克,低筋面粉250克,蛋清500克,塔塔粉10克,食盐3克,蔓越梅少许,班兰香精少许... 详情 >

戚风蛋糕

 “柔软,膨松,美味。” 主料鸡蛋 5个 面粉 85g 辅料白砂糖(蛋黄) 30g 白砂糖(蛋清) 60g 油 40g 牛奶 40g 1.5个鸡蛋,蛋清蛋白分离,放入无水的碗里。... 详情 >

芝麻戚风

材料 蛋白2个,黑芝麻酱25克,柠檬汁少许,蛋黄2个,低粉40克,黑白芝麻17克,芝麻油4克,牛奶32克,色拉油13克,细砂糖36克... 详情 >

戚风蛋糕

简介   不甘心,9号早晨又继续试验,这次决心按称重来计算材料,虽然麻烦些,但为了好吃的蛋糕就做下牺牲吧!反正我就是牺牲的人。。。 一切按照步骤有条不紊地进行,成功在望。今天一定附上方... 详情 >

戚风蛋糕

 “今天做戚风蛋糕,具体的步骤都有写,而且总结了一些戚风蛋糕的易错点和难点。” 主料牛奶 40g 鸡蛋 3个 低筋面粉 50g 辅料玉米油 35g 柠檬汁 适量 白砂糖 50g... 详情 >

戚风蛋糕

 “最简单的生日蛋糕,没有放水果及奶油搭配。算是破天荒的一种仪式感和尝试。” 主料鸡蛋 5个 德芙巧克力 1块 辅料蛋糕粉 适量 酵母粉 20g 调料白糖 3匙 食用油 适量... 详情 >