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紫苏爆鳝糊

简介 ＊＊鳝鱼含有丰富的DHA和卵磷脂，有补脑健身的功效。所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产... 详情 >

豆瓣鳝糊

简介 味美，鲜嫩。 材料 主料：鳝鱼300克，豆瓣100克，韭菜200克， 调料：盐25克，味精20克，胡椒粉20克，豌豆淀粉10克，姜5克，大... 详情 >

清炒鳝糊

材料 小鳝鱼500克，酱油3汤匙，熟火腿15克，绍酒1汤匙，肉汤1汤匙，香油，葱，姜，白糖，胡椒粉，生粉... 详情 >

宁式鳝糊

材料 主料：鳝鱼250克，韭黄100克，葱花，姜丝，蒜茸，香菜，香油各少许，生粉适量，用糖l茶匙，味精1／4茶匙，姜水l／2茶匙，酒1茶匙，酱油1大匙，水1大匙，胡椒粉少许做成... 详情 >

青椒炒鳝筒

材料 黄鳝（切段），青椒1只，料酒，姜，蒜头，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖... 详情 >

素炒鳝丝

简介 这道菜是我以前拍摄的，这个周末整理了一下。     这也是老师的宫廷菜肴之一，做好的素鳝又酥又脆，令人一时还真放不下呢。大家吃过，都说鳝鱼的香味烹出来了。    小时候，家里有一本淮... 详情 >

双椒炒鳝段

材料 鳗鱼，姜，油，葱花，青红椒，洋葱，盐，鸡精 做法... 详情 >

韭黄炒鳝片

材料 鳝鱼200g，韭黄100g，蒜末1大匙，姜片4片，红辣椒1/2条，太白粉水适量，香菜少许，A.盐1/2大匙，味素1/2大匙，B.酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，C.乌... 详情 >

炒鳝煳

材料 香菇8朵，韭黄100公克，姜3片，红辣椒1支，地瓜粉1大匙，素蚝油1大匙，素沙茶1大匙，香油1小匙，胡椒粉1/2小匙... 详情 >

炒鳝煳

材料 鳝鱼80g，竹笋60g，韭黄70g，姜丝10g，蒜末15g，鸡粉2g，盐2g，白砂糖2g，米酒5㏄，水60㏄，太白粉水10㏄，沙拉油30㏄... 详情 >