北京特色相关内容

北京七大观景特色餐厅？

1 、中央电视塔旋转餐厅   距离地面221米，在北京的所有餐厅里，中央电视塔旋转餐厅可谓占据了北京城的制高点。90分/圈是京城转速最快的旋转餐厅，坐在中央电视塔旋转餐厅的一角，小酌一杯美酒，整个京城的美景便会... 详情 >

正宗老北京炸酱及特色美食介绍

你们说要的正宗老北京炸酱，老饭骨给您炸好了！只要酱不过瘾，一厘米见方的大肉丁！老饭骨也给大家安排上了二伯的三酱合一经典配方，干黄酱、黄豆酱、豆瓣酱融合，适应了南北方朋友口味。只选葱白炸制葱油拌面，油润... 详情 >

老北京白汤杂碎的制作与特色

就这种白糖汤儿在北京吃不着了，老北京的白糖杂碎调料特别简单，喝着就很贵。羊汤是羊汤，白大的是白搭的两回事儿。对，是吧？所以别给它羊汤跟白大菜混在一块儿。对，吃完就不对了是吧？哎，对，这是一套啊，这是羊... 详情 >

老北京特色民间素炸咯吱盒

健康功效 胡萝卜:健脾 香菜:抗癌防癌食材用料 绿豆咯吱皮 2张（卷）胡萝卜 4根相克食物香菜 1把相克食物 五香粉 适量 盐 适量鸡蛋 1个相克食物 姜末 少许淀粉 适量面粉 适量 炸制食用油 适量老北京特色民间素炸咯吱... 详情 >

老北京特色美食制作：卤煮、爆肚、麻豆腐等

养箱子烂乎了呀，卤煮、爆肚、麻豆腐在北京我这费必须化血水，反复地洗，煎肠千万不能焯水，一焯水就没大肠本身的香味了。这火烧必须用温水调开剂子后醒半小时，醒完改完后小火慢慢烙卤水豆腐。你们不能太低，太低定... 详情 >

老北京特色美食芥末墩儿的制作方法

今天给大家带来一道老北京人都爱吃的东西，叫芥末墩儿。调芥末粉时要慢慢调，别调出大疙瘩，用凉白开慢慢倒，拿筷子按一个方向调匀，调成糊糊状。在盆里放些热水，把保鲜膜放上去腾一会儿。去掉白菜的根部和头部，依... 详情 >

老北京特色美食汤卷过的制作方法

汤卷过过节家里必备，甜而不腻超好吃。进腊月就快过年，准备老北京特色。大枣易炸糊，掰小块防糊锅。处理大枣去皮，因其含糖量高。准备食材，按比例搭配，白面、薏米粉、桂花糖、水等。制作过程中注意火候、时间，蒸... 详情 >

老北京炸酱的特色与老饭骨葱油肉丁炸酱介绍

为什么都说老北京的炸酱叫小耳干炸呢？很重要一个特点就是油酱分离，油浮在表面上还是清亮的，说明火候到位了，酱也炸透了，带点油拌起面来更润，酱也能够紧紧地裹在面条上。老饭骨炸炸酱呢，用的是葱油，只选葱白入... 详情 >

老北京特色美食制作：咬嘎嘎与汤嘎嘎的烹饪秘籍

啊，咬嘎嘎哈，咬嘎嘎，老北京的玩意啊对，还有个穷吃式方子面，方子面里还得加点绿豆面。对哎对，今天有绿豆面吗？呃，今天咱就棒子面，粗的跟细的一样，一半嘿哎，这个徒弟啊，哎，时尚对，我要赶上二位肯定说我加... 详情 >

各地特色面食：山西刀削面、扬州阳春面、北京炸酱面

去山西得吃刀削面，去扬州得吃阳春面，来北京就得吃炸酱面。所谓北京的大街小巷，每两步就能看到一家炸酱面，它不仅是北京文化的名片，更是北京人的一种生活方式。一碗正经的北京炸酱面，得配齐面条和配菜。炸酱面条... 详情 >