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清炖蟹粉狮子头

材料 A.瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，B.螃蟹2公只，姜末10公克，香菜少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱... 详情 >

清炖蟹粉狮子头

简介 肉圆肥而不腻，青菜酥烂清口，蟹粉鲜香，肥嫩异常。 材料 主料：猪助条肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克， 辅料：干淀粉50克，... 详情 >

清蒸蟹粉狮子头

材料 五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤 做法... 详情 >

蟹粉狮子头

材料 主料：猪肋条肉800克，蟹黄50克，蟹肉125克，青菜心200克，虾子1克，清汤500克。... 详情 >

中国传统淮扬菜鉴赏之蟹粉狮子头，做法起源传说

# 淮扬菜的历史渊源淮扬菜历史悠久，可追溯至春秋时期。当时，吴国在扬州等地筑城，促进了当地经济发展，饮食文化也随之兴起。据《尚书》记载，扬州已是“淮海惟扬州，厥贡瑶琨、齿革、羽旄、岛夷卉服，厥篚织贝，厥... 详情 >

即将失传的扬州非遗美食蟹粉狮子头制作揭秘

难倒古今厨师的美食难题，半斤肉丸漂在水面不沉，耗时8小时，历经十多道工序，只为还原中国味道，即将失传的扬州市非遗美食蟹粉狮子头。肉馅儿要选后臀肉，肥瘦分开，细切粗斩，瘦肉剁馅儿，肥膘随意。这道菜非常适... 详情 >

清炖狮子头

材料 猪肉150克，胡萝卜一小载，莲藕150，小塘菜9颗，姜一片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，油，水... 详情 >

清炖狮子头

材料 猪肉（肥40，瘦60），马蹄（荸荠），葱，姜，蛋清，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，青菜... 详情 >

清炖狮子头

材料 瘦肉420公克，肥肉180公克，荸荠100公克，姜末15公克，葱末20公克，鸡蛋1个，青江菜400公克，A.盐6公克，水100cc，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，... 详情 >

清炖魔芋狮子头

材料 瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，碗豆仁20公克，胡萝卜30公克，水发香菇30公克，洋葱30公克，魔芋块100公克，青江菜100公克，鸡蛋1个，葱末15公克，姜末20公... 详情 >