年夜饭的餐桌上一定要有一道硬菜，今天非著名烹饪大师教你做蒜蓉大虾。买回来以后把虾腿去了，把皮儿给它扒了，只留着头和尾巴尖这一点皮儿，在虾头的后方一挤一拉，所有的内脏和虾线就全都出来...

哇，好看，这就是相声的精神啊。老北京的烧饼。当时呢我是刚参加工作啊，完了分到那个东引那会儿叫东引东引。后来我那个心里头我还琢磨着东引是干嘛的，不知道啊，我以为卖冰棍儿呢。后来到了东...

不是你吃红烧肉呢，嗯干锅西葫芦，这可是下饭神菜。今儿下厨就给大家来做个明明白白的干锅西葫芦。这一下饭把西葫芦一切为四，一定要记住了，去芯儿的西葫芦拿刀尖轻划，让它不是那么汤汤水水。...

你好，老师，那个豆腐炒着吃，咋做才好吃啊？今儿我教你鸡蛋炒豆腐。把辣椒中间劈开去筋切块，豆腐切成大厚片。锅里少放油，放豆腐小火煎至变色微焦，磕俩鸡蛋搅匀倒在豆腐上继续煎成型。葱姜蒜...

致敬故宫，古代宫中娘娘专属下午茶。鲜杨梅放盐水洗净，与荔枝、冰糖等小火慢煲，加白凉粉搅匀，昔日帝王宴入百姓家。### 独特风味饮品制作攻略在忙碌的生活中，偶尔也想品尝一些别具一格的美味...

豆腐是每个人家里常备的食材，除了煎炸煮，我们还可以给滑嫩的白豆腐裹上一层海苔外衣，做成照烧豆腐，口感浓郁。先将豆腐取出，在豆腐的四角各切一小口，放气后倒出豆腐，然后切成大小一致的小...

今天我们去找上海仅存的一家昂刺鱼菜饭，只卖这一道菜，晚去一分钟就卖完了。阿古朵成员就是安子鱼，跟菜饭一起收养。这个鱼为什么要把它挂在木杆上面，锅盖上面有个钉子的。然后你吃呢蒸上来，...

天儿不密，他再觅，这是一个模袋，斜着下切出来，它成柳柳叶状知道吗？哎。老哥，这刀功不赖啊，哎呀，时间长了，时间长。他私密这个完了我听师傅讲，慈禧的厨师给他做饭，属羊的这会儿不知道上...

这个傻小子想用300个W换我开店30年的招牌菜，小心我只要会眨眼，立马学会腌笃鲜。这腌笃鲜啊吃一次就得念到一年。这个腌呢就是我们的咸肉，这个鲜呢就是春笋，这个笃呢就是我们上海话说的炖春笋...

它是个万能酱，能蘸馒头、夹大饼、拌面条，超好吃。为啥叫SO酱？因酒店用顶级食材，现改良成家庭版，有瑶柱、海米、火腿等，没那么辣。制作时，鸡胸、虾等主料要讲究切法和腌制，干葱蒜茸炒香，...

就因为爷爷过年包了饺子，我等30年得真传，学包全家保鸡猪肉白菜饺。今儿咱就从家门口地里掰棵白菜，新年吃白菜寓意明年发。白菜帮先用盐杀水十分钟，别挤太干留两分水分，这是白菜馅不出水的关...

一碗吃不完的剩米饭，咋做出粒粒分明的黄金炒饭？我教你。你好，老师，俺是每天教做菜的非著名烹饪大师于一斌，谢关注。昨晚剩米饭，再备火腿、虾仁玉米粒、青豆粒、鸡蛋、圆葱。想省事，先调味...

上次试用了一堆水果专用小工具，今天来测评新的厨房小神器。第一件是土豆红薯专用微波炉加热器，看起来像个棉被。把红薯和土豆放进去，微波炉转八分钟，中间要翻一下面。哇，要小心，里面有很烫...

又到了松茸的季节，今儿松茸小但味美。先讲为啥吃，头批上市香。今儿先做煲饭，说说咋洗松茸，用刀刮后湿布擦，防接触水失味。准备东北大米、火腿粒、猪肉，淘米后按比例放水，加少许盐，放火腿...

老一辈人基本上都会点，寓意团团圆圆。肉馅、鸡蛋、马蹄纯手工制作。调完盐后，六成油温炸定型，加入调好的卤汤。咱们有卤汁，今天给大家讲解处理完到家后怎么做。加上水，盖上火，大火烧开，小...

哎，干啥呢？咱们来做个酸酸汤水饺怎么样？把肉馅打好，把葱轻轻超拌在一起就行，别紧着打。薄皮儿大馅得吃，手挤脚和大葱也要吃，往馅里放个钢蹦，磕一跟头。要是馅多了，包饺子别录了，往油里...

从厨30年奥运菜单鱼香肉丝做法：任何人都不会失败，快来试试！### 鱼香肉丝制作攻略鱼香肉丝是一道经典川菜，今天来分享正宗做法。**食材准备**：除了文中提到的鱼香泡椒、鲫鱼、鸡肉、葱姜蒜、...

来自福建的牛奶大青枣，自然成熟不催熟，个头比鸡蛋大，外表似青苹果，吃起来如梨般爽脆多汁，过节大鱼大肉后吃些牛奶枣能清清爽爽。更多美食来我直播间。《探索美味水果攻略：福建牛奶大青枣的...

这是我一个靠卖凉拌菜年入百万的朋友分享给我的凉菜红油的配方，夏天马上到了，喜欢吃凉菜的一定要收藏起来。其实做法也非常简单，两份粗的辣椒面儿，一份细的辣椒面儿。不能吃辣的呢首选秦椒或...

那今儿个咱们就来做一个特别下酒又好吃的脆皮土豆饼。先把土豆去皮切片，蒸熟后随意碾压。加少许盐、黑胡椒碎和淀粉，自制淀粉继续调和成团，均匀撒上淀粉，搓成小球。漏勺底部沾水，按压出漂亮...

最近有朋友跟我说，很喜欢喝外面店里的花椒鸡汤，因为看起来金灿灿的感觉，满满一锅都是胶原蛋白。下面我会争取在一分钟之内给大家揭秘。首先花椒这东西，它的本体就是大型的鱼表，富含胶质，所...

我是第一批干合资酒店的厨师长，分享红酒烩牛肉家常做法### 红酒烩牛肉家庭简易攻略在忙碌的生活中，想在家轻松做出美味西餐？那就试试红酒烩牛肉吧！首先准备好食材，像西餐老三样洋葱、芹菜、...

大冶学堂开讲啦！欢迎大家提问。今天讲讲中国菜相关知识。**《中国菜烹饪全攻略》**中国菜博大精深，要学好可不简单。就拿刀工来说，这是基础中的基础。切丁、丝、条、块等，每种形状都有讲究，...

你好，老师都说冬吃萝卜夏吃姜，可这个酱啊真难吃，怎么才能吃下去啊？甭管了，今天我教你一个姜的好吃法，你要学会了这道菜，我还真怕你家天天买的姜不够吃的。把大姜切成片，别太厚。调脆皮糊...

什么？《什么？攻略：深入剖析常见疑问，助你轻松解惑》。生活中我们常常会遇到各种疑惑，比如‘什么是真正的幸福’‘什么职业前景好’等。对于‘什么是真正的幸福’，它因人而异，有人觉得家人陪伴就...

知道今儿200做什么鸭子吗？那鸭子呢就得整个给它劈开。刚才我从后背劈啊，这是樱桃谷鸭。对，这里边有这个，你看它必须得抠抠干净。对，这块儿就是这你俩这个啊。对对，特别特别味道啊啊味道特...

年夜饭的餐桌上一定不能少了猪手做给老婆吃，满满的胶原蛋白，吃了幸福美满。怎么做出来的？猪手软烂还不腥，吃起来还不腻。姐妹妃猪油烹饪大师教给你，猪蹄啊买回来以后烧了毛，一定是凉水下锅...

大家好，我是高娃，哈尔滨人。在我们东北呢有一道非常有名，但是也非常家常好做的菜，叫做猪肉白菜炖粉条。首先跟大家介绍一下猪肉白菜粉条的配料，猪肉呢我们日常的选择就是这样的，五花肉三瘦...

春天的黄昏，请你陪我到梦中的水乡，让挥动的手在薄雾中飘荡。我要听斜阳柳岸，那些缠绵的往事，化作一缕青烟，已消失在远方。暖暖的午后，闪过一片片粉红的衣裳。岁月在枯槁，那扇古老的窗。离...

今天我们到无锡拜访胡师傅，品尝传承近120年的老菜汉三菩提。他会做一道从光绪年间就流传下来的，将近120年历史的老菜。这道名为汉三菩提的美食，一直坚持用土灶、铁锅和柴火制作，耗时整整一天...