材料

主料：平鱼600克， 辅料：荷叶50克，红尖椒20克， 调料：大葱15克，姜5克，芡粉10克，蚝油1克，味精1克，香油2克

做法

1.葱、姜和辣椒切丝备用。 2.荷叶共切8*3厘米的长片，平铺盘里，上置香鱼，然后用大火蒸4分钟后取出。 3.葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。

小诀窍

食物相克： 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。