全网寻找新的饭搭子。我天哪，那你也不能这么缠着我，让我做菜呀，要不你就找别人。看到最后都能学会文火慢炖嫣嘟鲜。新鲜的春笋剥掉外皮切成小滚刀，千张叠再叠，切切绕指头转一转，一翻就来了。哇，这食材看着真豪华。这只是我们江浙沪地区的家常菜。春笋拿点米饭吸附掉笋里的酸涩的味道。捞笋凉水下排骨下咸肉贴近血沫下督鲜一定要用砂锅来做。大豆油，葱姜排骨和咸肉先刺一下烹花雕酒热水入锅。清脆的春笋1个小时的小火慢慢煲煮。吸饱了肉香的汤汁。上去教教我极度数吧啊。前面的区域以后再探索吧。百叶结点点的盐巴，那绝对是吃过燕都鲜赛过活神仙。
《江浙沪家常菜烹饪攻略：寻饭搭子共品嫣嘟鲜美味》

在寻找饭搭子的同时，也别错过品尝美味的机会。今天就来教你做一道江浙沪地区超受欢迎的家常菜——文火慢炖嫣嘟鲜。

食材准备是关键。春笋要选新鲜的，剥去外皮切成小滚刀块。千张叠好后切成合适的形状。排骨和咸肉也不能马虎，处理干净备用。

烹饪步骤有讲究。凉水下排骨和咸肉，捞出浮沫。春笋用米饭吸附掉酸涩味后下锅。接着加入大豆油、葱姜，先煸炒排骨和咸肉，烹入花雕酒，再热水入锅，放入春笋，用砂锅小火慢炖1个小时。期间，汤汁会吸饱肉香，十分诱人。

最后，放入百叶结，加点盐巴调味。这样，一道美味的嫣嘟鲜就做好了。吃一口，绝对让你觉得赛过活神仙。快来试试吧，说不定你也能成为烹饪达人，和饭搭子一起分享美食。
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[Q]：做嫣嘟鲜一定要用砂锅吗？
[A]：是的，用砂锅做能更好地保留食材的味道和营养。
[Q]：春笋怎么处理才能去除酸涩味？
[A]：拿点米饭和春笋一起放置一会儿，就能吸附掉笋里的酸涩味道。
[Q]：排骨和咸肉要怎么处理？
[A]：凉水下锅，贴近血沫捞出。
[Q]：烹饪过程中需要注意什么？
[A]：全程小火慢炖1个小时，让食材充分入味。
[Q]：百叶结什么时候放？
[A]：在炖煮后期放入，加点盐巴调味。
[Q]：可以用其他酒代替花雕酒吗？
[A]：可以，如料酒等，但花雕酒风味更佳。
[Q]：这道菜适合几个人吃？
[A]：根据食材量调整，一般适合2 - 4人食用。
[Q]：除了春笋还能加其他配菜吗？
[A]：可以，比如香菇等，会增加不同的口感。