材料

花椒，干辣椒，肉丁，虾皮.，香干，盐，糖，酱油，香油，香菜

做法

1.爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉.2.把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干.3.用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜.

Q:这道菜需要哪些材料？
A:材料有花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、香干、盐、糖、酱油、香油、香菜。
Q:烹饪的第一步是什么？
A:爆香十几个花椒和几个干辣椒，炒掉。
Q:肉丁需要提前腌制吗？
A:文档中未提及肉丁是否需要提前腌制。
Q:虾皮在什么时候下锅？
A:把腌好的肉丁下锅爆炒后，下洗净的虾皮。
Q:香干什么时候放？
A:下完虾皮后再放香干。
Q:调味用哪些调料？
A:用盐、酱油、一点糖调味。
Q:什么时候放香油？
A:起锅前放点香油。
Q:什么时候放香菜？
A:起锅前放香菜。
Q:这道菜的口味是怎样的？
A:文档中未明确说明口味，但从调料推测可能是咸香微辣，有香菜和香油的香味。
Q:香干需要提前处理吗？
A:文档中未提及香干需要提前处理。