大爷大妈做红烧肉过程全记录，味道对比超有趣
苹果降温该我了啊。哇我看看行，你也该收汁了大爷。哎，带绳爷带绳哎酒不告诉他放毒解料大爷大爷喝点酒啊。大爷一甩袖寄了一东西没有。哎呦，看见了红栀子。哪呢？我飞二飞也得坏了。哈哈哈。您是我徐徐徐兄弟吧。现在不是了不是我不是不是是但是您向着是都处理多少你给我给大妈买一买一回老妈这个地锅肉你肉一个块小你这块多合适啊。我们这个好啊，老厉害了，真漂亮。那就什么味都加完了。那加一勺汁的颜色比刚才更好看了。大爷做这个行吧。好了好了着火了着火了。我比你快好了好来我来。哎，成一小高堆。大爷的肉出锅了啊。大爷的肉也出来了。大爷这肉也挺漂亮啊。哎，搁的黄皮肉他找我啊，几岁上了这是大妈红烧肉，一根盛菜，好香。好呦呦，大爷来了。哈哈哈行了，鼓掌了。哈哈哈大爷来了，现烧现做的啊大爷红烧肉大爷做的红烧肉没的来加来您看啊，这是盲瓶啊您您您那勺子勺子歪了勺子歪了。哈哈哈漏漏漏漏了哎接下来咱尝一尝啊。来，师傅您尝尝这个你尝尝什么味。这个肉啊，真香，什么都吃不出来。哈哈哈谁做的我不知道我的两块都尝过。对，一块这个我知道，这谁这谁做的哈哈哈这是这是大妈做的，哈哈我来不行？哈哈哈再来一块啊再来一块啊再来一块啊尝尝啊。哈哈哈来一块晚上羊羊蝎子就别吃了。我知道这块，这是大爷做的哈哈哈有什么区别啊。这两味差不多，怎么叫知道呢。嗯，大爷这个我吃出来了，回首啊，淡淡的有一点那个料的香味。嗯，但是您做这个没有料的香味？嗯，没有这个团就是说那个特殊的，特殊的那个大概会比这种香味一点？没有，嗯，但是大爷有一点我能吃着。嗯，哈哈哈，没错，最后一块啊，尝尝这个尝尝这个最后一块，哈哈哈，还有一块没有，来一块吧，我嘴型不好使了哈哈哈，两块都尝尝，不好使，好吃，最后一块一会一会您不尝，来吧，来吃点啊。您不让我吃，哈哈哈，张嘴，哈哈哈，哎，这个这还是这还是大爷做的？哈哈哈，对吗？啊？哈哈哈，那我哪知道哈哈哈，这比较深奥啊哈哈哈，对，三五二是混合味的？对，这边一半这边一半，是不是你看这边加块瘦的，非常加这底层哈哈哈，这样拼在一块，哎，那那属于放坏了。大爷做的红烧肉呢，是满嘴飘香，肥而肥而不腻，很香吃这个大妈做的红烧肉呢，就是跟大爷的这个几乎是一样，没有什么区别，只是比大爷这个做的红烧肉少了一点点那种料香料香。对，所以说这俩这俩的味，味道几乎是一样的。厨房的小白，老白同样能做出大师级的红烧肉味来，米饭还有吗？再来点。哈哈哈，还真是挺好的，凡是红烧的味的，哎，都可以用它。就是我觉得啊，如果说要按照大妈这个刚才操作的过程啊，要全程下来，嗯，比如说不输给外边任何的大款，就这红烧肉，我比如说我非这么说，我负责，任何他到明天这个肉他也不会变色，对，不是他黑乎乎的肉，看这肉到明天也这么发。亮嗯，我们好好做菜，你们好好吃饭。关注老饭骨，吃饭不含糊抖音。
### 红烧肉制作全攻略：从新手到大师的进阶之路
红烧肉，一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感深受人们喜爱。无论是厨房小白还是老白，都渴望能做出美味的红烧肉。今天，就为大家带来一份详细的红烧肉制作攻略，让你轻松成为红烧肉大师！
**一、食材准备**
1. **猪肉**：选择肥瘦相间的五花肉，肉质鲜嫩多汁，是做红烧肉的最佳选择。
2. **调料**：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐等。这些调料能为红烧肉增添丰富的味道。
**二、制作步骤**
1. **处理猪肉**：将五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
2. **炒制糖色**：锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒出糖色。糖色炒至焦糖色，冒小泡泡即可。
3. **煸炒肉块**：将焯好水的五花肉块放入锅中，小火煸炒至表面微黄，这样能锁住肉的水分。
4. **加入调料**：放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀，让肉块均匀上色。
5. **加水炖煮**：加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直到肉块软烂入味。
6. **收汁调味**：最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味，让汤汁浓稠，包裹在肉块上。
**三、技巧分享**
1. **糖色的重要性**：糖色是红烧肉颜色和味道的关键，炒糖色时要小火慢炒，避免炒糊。
2. **炖煮时间**：炖煮时间要足够，才能让肉块软烂入味，但也不要过长，否则肉会过于软烂，影响口感。
3. **调味技巧**：生抽提鲜，老抽上色，盐调味，要根据个人口味适量调整。
**四、不同做法的变化**
1. **加入其他食材**：可以加入土豆、胡萝卜等配菜，与红烧肉一起炖煮，增加口感和营养。
2. **改变烹饪方式**：除了炖煮，还可以尝试红烧、煎炒等不同的烹饪方式，创造出不同口味的红烧肉。
按照以上攻略，相信你一定能做出美味的红烧肉！快来试试吧，让家人也能品尝到你亲手制作的美食！
红烧肉、大爷、大妈、味道、做法、盲瓶、品尝、地锅肉、收汁、颜色
[Q]：做红烧肉选什么肉好？
[A]：选肥瘦相间的五花肉最佳，肉质鲜嫩多汁。
[Q]：炒糖色有什么技巧？
[A]：小火慢炒，炒至焦糖色冒小泡泡，别炒糊。
[Q]：炖煮红烧肉要多久？
[A]：小火炖煮1 - 1.5小时，至肉块软烂入味。
[Q]：调料怎么放？
[A]：葱姜蒜、八角等炒香，加生抽、老抽翻炒上色。
[Q]：收汁时要注意什么？
[A]：大火收汁，按口味加盐，让汤汁浓稠裹肉。
[Q]：可以加其他配菜吗？
[A]：能加土豆、胡萝卜等，一起炖煮增口感营养。
[Q]：还有其他烹饪方式吗？
[A]：可尝试红烧、煎炒等不同方式做红烧肉。
[Q]：怎么判断糖色炒好了？
[A]：炒至焦糖色，冒小泡泡就是好了。
### 红烧肉制作全攻略：从新手到大师的进阶之路
红烧肉，一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感深受人们喜爱。无论是厨房小白还是老白，都渴望能做出美味的红烧肉。今天，就为大家带来一份详细的红烧肉制作攻略，让你轻松成为红烧肉大师！
**一、食材准备**
1. **猪肉**：选择肥瘦相间的五花肉，肉质鲜嫩多汁，是做红烧肉的最佳选择。
2. **调料**：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐等。这些调料能为红烧肉增添丰富的味道。
**二、制作步骤**
1. **处理猪肉**：将五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
2. **炒制糖色**：锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒出糖色。糖色炒至焦糖色，冒小泡泡即可。
3. **煸炒肉块**：将焯好水的五花肉块放入锅中，小火煸炒至表面微黄，这样能锁住肉的水分。
4. **加入调料**：放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀，让肉块均匀上色。
5. **加水炖煮**：加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直到肉块软烂入味。
6. **收汁调味**：最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味，让汤汁浓稠，包裹在肉块上。
**三、技巧分享**
1. **糖色的重要性**：糖色是红烧肉颜色和味道的关键，炒糖色时要小火慢炒，避免炒糊。
2. **炖煮时间**：炖煮时间要足够，才能让肉块软烂入味，但也不要过长，否则肉会过于软烂，影响口感。
3. **调味技巧**：生抽提鲜，老抽上色，盐调味，要根据个人口味适量调整。
**四、不同做法的变化**
1. **加入其他食材**：可以加入土豆、胡萝卜等配菜，与红烧肉一起炖煮，增加口感和营养。
2. **改变烹饪方式**：除了炖煮，还可以尝试红烧、煎炒等不同的烹饪方式，创造出不同口味的红烧肉。
按照以上攻略，相信你一定能做出美味的红烧肉！快来试试吧，让家人也能品尝到你亲手制作的美食！
红烧肉、大爷、大妈、味道、做法、盲瓶、品尝、地锅肉、收汁、颜色
[Q]：做红烧肉选什么肉好？
[A]：选肥瘦相间的五花肉最佳，肉质鲜嫩多汁。
[Q]：炒糖色有什么技巧？
[A]：小火慢炒，炒至焦糖色冒小泡泡，别炒糊。
[Q]：炖煮红烧肉要多久？
[A]：小火炖煮1 - 1.5小时，至肉块软烂入味。
[Q]：调料怎么放？
[A]：葱姜蒜、八角等炒香，加生抽、老抽翻炒上色。
[Q]：收汁时要注意什么？
[A]：大火收汁，按口味加盐，让汤汁浓稠裹肉。
[Q]：可以加其他配菜吗？
[A]：能加土豆、胡萝卜等，一起炖煮增口感营养。
[Q]：还有其他烹饪方式吗？
[A]：可尝试红烧、煎炒等不同方式做红烧肉。
[Q]：怎么判断糖色炒好了？
[A]：炒至焦糖色，冒小泡泡就是好了。
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