简介

滑糯，鲜香。

材料

主料：芋头500克，油菜25克， 调料：盐3克，味精3克，植物油25克，豌豆淀粉5克

做法

1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。 2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。 3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。

小诀窍

食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。