一、葱花鸡蛋

准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

二、西红柿鸡蛋

准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

三、爆炒绿豆芽

准备：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出），放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。

儿童菜谱很多,孩子如果小你直接可以用辅食机,大了,你就让和大人一起吃清淡一些就行

2.净锅加油烧热，将葱花、姜末爆香，把青椒块、香菇、笋片、胡萝卜片倒入，略炒，放入盐、酱油，然后把炸过的豆腐片倒入，起锅时加入少许白糖、高汤、味精搅拌均匀即可

  一、蔬菜类

推荐菜肴1：苦瓜炒肉丝

原料：苦瓜，肥瘦肉。

调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。

做法：

苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。  

适合老人吃的家常菜谱

推荐菜肴2：番茄肉末

原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。

做法：

番茄选色红坚实的，洗净后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。将肉末加盐、味精、搅匀，塞进番茄内抹平，上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，摆成花朵状或古钱状。  上笼蒸约10分钟即成。

二、豆制品类

推荐菜肴1：蘑菇豆腐

原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片。

调料：盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。

做法：

豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。  锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

推荐菜肴2：鸡蛋炒豆腐

原料：嫩豆腐，鸡蛋。

调料：味精，盐，葱花，姜末。

适合老人吃的家常菜谱

做法：

将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。  豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。

三、菌藻类

推荐菜肴1：海带烧排骨

原料：排骨250克，海带结100克，白萝卜100克。  

调料：盐，酱油，生姜。

做法：

将排骨用沸水洗一遍，放入锅中，加水漫过排骨，烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。海带结洗净，放温水中浸泡至软。白萝卜切成小块。锅内放清水和预煮过的排骨，大火烧开，小火煮1小时。加入海带煮约30分钟，加萝卜、姜片、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。  

推荐菜肴2：冬菇炒豆苗

原料：嫩豌豆苗、冬菇

调料：白糖，盐，花生油，味精，高汤。

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Q:葱花鸡蛋需要准备哪些原料？
A:葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。
Q:西红柿鸡蛋的制作步骤是什么？
A:支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。
Q:爆炒绿豆芽在什么情况下可不放干辣椒？
A:如果遇上火或咳嗽时可不放干辣椒。
Q:爆炒绿豆芽放入花椒和干辣椒后要怎么做？
A:煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出），放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。
Q:适合老人的苦瓜炒肉丝原料有哪些？
A:原料有苦瓜，肥瘦肉。调料有干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。
Q:适合老人的番茄肉末如何制作？
A:番茄选色红坚实的，洗净后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。将肉末加盐、味精、搅匀，塞进番茄内抹平，上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，摆成花朵状或古钱状。 上笼蒸约10分钟即成。
Q:蘑菇豆腐的原料和调料分别有哪些？
A:原料有南豆腐，蘑菇，玉兰片。调料有盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。
Q:鸡蛋炒豆腐在豆腐炒至什么状态时加入鸡蛋？
A:豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。
Q:海带烧排骨中排骨需要提前做什么处理？
A:将排骨用沸水洗一遍，放入锅中，加水漫过排骨，烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。
Q:冬菇炒豆苗的原料有哪些？
A:原料有嫩豌豆苗、冬菇。调料有白糖，盐，花生油，味精，高汤 。