简介

很多小朋友都不喜欢吃蔬菜，尤其是胡萝卜。自己小时候也是这样，通常是在父母软硬兼施的情况下才勉强吃几口。后来出来工作，饭堂的阿姨做菜经常放胡萝卜，煲汤也放，炒其他菜也放几根，可能是为了色泽好看吧。饭堂里就那么肚子，只好夹杂着其他菜一起往嘴巴里塞。没多久竟也习惯了胡萝卜甜丝丝的味道。 而这个素炒三丁，玉米和青豆的甜香味在一定程度上盖了胡萝卜的味道，而且色彩丰富，相信很多不喜欢胡萝卜的小朋友也能接受。

材料

玉米粒1碗，胡萝卜半根，青豆小半碗，盐，油

做法

1.胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。2.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下， 以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。

小诀窍

这个菜做法简单，而且营养丰富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩饭，还可以拿来做个彩丁炒饭，红红绿绿的看着就有食欲。

Q:这篇文档主要介绍的是什么？
A:主要介绍了素炒三丁这道美食的做法、特点以及可以用其做彩丁炒饭等内容。
Q:素炒三丁适合哪些人群？
A:适合不喜欢胡萝卜但可能会接受这道菜的小朋友，以及追求健康饮食的人群。
Q:做素炒三丁需要哪些材料？
A:需要玉米粒 1 碗、胡萝卜半根、青豆小半碗、盐、油。
Q:素炒三丁的做法中，胡萝卜要怎么处理？
A:胡萝卜去皮切成小丁。
Q:青豆在做素炒三丁前需要做什么处理？
A:青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。
Q:做素炒三丁时什么时候加盐？
A:出锅前加点盐调味即可出锅。
Q:为什么说素炒三丁营养丰富？
A:因为有玉米、胡萝卜和青豆等多种食材。
Q:如果有剩饭，可以用素炒三丁做什么？
A:可以做个彩丁炒饭。
Q:做素炒三丁时为什么要加水焖几分钟？
A:以免糊底。
Q:素炒三丁的特点是什么？
A:做法简单、营养丰富、色彩丰富，能让不喜欢胡萝卜的小朋友也可能接受。