天津类蔬菜是减脂必备，如南瓜、山药等。带皮蒸熟再去皮，防口感水哒哒。口蘑切片，胡萝卜切块，虾仁汆水捞出。锅中加半黄油半橄榄油，炒面粉至发黄，加脱脂牛奶煮成奶酱。另起锅放少量橄榄油，炒香大葱、蒜蓉、胡萝卜、口蘑，加水炖煮，放入山药。菜煮软后下奶酱、虾仁、毛豆仁，加盐、黑胡椒调味，可加少许车打芝士提味。再腌鸭腿，用盐、香叶、八角、花椒、茴香揉匀，冰箱腌制隔夜。次日鸭腿下锅，加葱段、姜片，大火煮开转小火焖半小时。煮好关火，凉后切块，注意去掉鸭皮脂肪。还可做芝麻酱汁，碗中放芝麻酱、生抽、醋、蚝油、纯净水、蒜片、炒熟白芝麻拌匀。周四吃芋头、土豆泥加虾仁，炖菜加盐水鸭腿，出门前准备水煮菠菜、豆芽加芝麻酱汁，水果吃蓝莓，每餐热量有标识。
《减脂必备美食攻略：巧用天津类蔬菜与多样食材》

在减脂期间，合理的饮食搭配至关重要。天津类蔬菜如南瓜、山药等，是减脂的优质选择。首先，将它们带皮蒸熟后再去皮，能避免口感水哒哒。比如制作菜品时，口蘑切片，胡萝卜切块，虾仁汆水捞出备用。

烹饪过程也有讲究。锅中加入一半黄油和一半橄榄油，炒面粉至发黄，再加入脱脂牛奶煮成奶酱。另起锅放少量橄榄油，炒香大葱、蒜蓉、胡萝卜、口蘑，加水炖煮，放入蒸熟去皮的山药。等菜煮软后，加入之前炒好的奶酱、虾仁、毛豆仁，加盐和黑胡椒调味，还可加少许车打芝士提味。

鸭腿也是不错的选择。用盐、香叶、八角、花椒、茴香揉匀，冰箱腌制隔夜。次日下锅，加葱段、姜片，大火煮开转小火焖半小时。煮好关火，凉后切块，去掉鸭皮脂肪可降低热量。

此外，还能制作美味的芝麻酱汁。在碗中放入芝麻酱、生抽、醋、蚝油、纯净水、蒜片、炒熟白芝麻拌匀。周四可安排芋头、土豆泥加虾仁，炖菜加盐水鸭腿，出门前准备水煮菠菜、豆芽加芝麻酱汁，水果吃蓝莓，每餐热量有标识，这样的搭配既营养又有助于减脂。
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