根茎类蔬菜也是减脂必备的，南瓜、山药、土豆、芋头等等，最好带皮蒸熟了再去皮，蒸好后才不会水哒哒的影响口感。口蘑切丁，胡萝卜切细丁，番茄去皮后切碎，西芹切丁。锅里放点橄榄油，下牛肉末炒到金黄，捞出后再下大葱末、蒜末、口蘑、胡萝卜、西芹炒香，下番茄，番茄酱加魔芋块、牛肉末回锅后加水炖煮一会。旁边煮的差不多的茄汁牛肉加盐和黑胡椒，再加一点脱脂牛奶，就像前面说过的，可以让这道菜味道更浓郁。汤汁收到，这样差不多就可以出锅了。第二天准备配菜，魔芋块切成小块，茭白去皮切小块。另烧一锅水，在水刚开始沸的时候就关火，把昨天腌好的鸡胸肉滑入水中，轻轻拨散。跟过油比起来，这种过水的方法可以最大程度减少油脂，同时鸡胸肉吃起来也会嫩滑。变色后就捞出来待用。接着起炒锅，放点橄榄油炒香，蒜蓉、茭白、毛豆仁、魔芋块加生抽、蚝油、糖调味，鸡胸肉回锅即可出锅。那就再做两个让水煮菜也能好吃的酱汁。小锅里放生抽，还有清水、茉莉花、紫苏叶、柠檬汁、糖，煮开后过滤一下，倒入装了炒香椒的馅小碗里，拌拌匀就是滋味很足的紫苏辣椒酱汁。周五吃山药土豆泥加茄汁，牛肉酱加茭白毛豆炒鸡丁。出门前准备水煮秋葵加紫苏辣椒酱汁。水果吃橙子。每一餐的热量都有标示出来，希望你们喜欢。
# 减脂餐攻略：轻松享“瘦”美味
减脂期间，合理的饮食搭配至关重要。根茎类蔬菜富含膳食纤维，是减脂的优质食材。像南瓜、山药、土豆、芋头，带皮蒸熟后去皮，口感更佳。

鸡胸肉也是减脂好帮手，过水的方式能最大程度减少油脂，使其嫩滑。烹饪时，搭配橄榄油、生抽、蚝油等调味，简单又美味。

酱汁的制作能为水煮菜增添风味。紫苏辣椒酱汁，用生抽、清水、茉莉花、紫苏叶、柠檬汁、糖煮开过滤制成，滋味十足。

合理搭配食材，掌握烹饪方法，每一餐都能热量可控，轻松实现减脂目标，享受健康美味的饮食生活。
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[Q]：根茎类蔬菜减脂时怎么处理最好？
[A]：带皮蒸熟后再去皮，这样不会水哒哒影响口感。
[Q]：鸡胸肉怎样做能减少油脂又嫩滑？
[A]：水刚开始沸时关火，将腌好的鸡胸肉滑入轻轻拨散，变色捞出。
[Q]：紫苏辣椒酱汁怎么做？
[A]：小锅里放生抽、清水、茉莉花、紫苏叶、柠檬汁、糖，煮开过滤倒入装炒香椒的碗里拌匀。
[Q]：减脂餐中根茎类蔬菜有哪些？
[A]：南瓜、山药、土豆、芋头等等。
[Q]：烹饪鸡胸肉用什么方式好？
[A]：采用过水的方法，能最大程度减少油脂。
[Q]：茄汁牛肉怎么调味更浓郁？
[A]：煮差不多时加盐和黑胡椒，再加一点脱脂牛奶。
[Q]：做酱汁还能用什么食材？
[A]：可根据个人口味加入其他喜欢的香草或调味料。
[Q]：如何控制减脂餐的热量？
[A]：注意食材选择和烹饪方式，每餐热量有标示可参考。