照我的方法做盐焗排骨简单，不照就难，改良版超方便
### 盐焗排骨制作攻略

盐焗排骨是一道美味又独特的菜肴，今天就来给大家分享改良版盐焗排骨的做法。

首先，准备食材。排骨要冲洗至越白越好，这样能更好地去除血水。准备好洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜，它们可是去腥的法宝。还有先杀姜，其味道与普通姜不同。

接着是腌制环节。调料市场能买到的盐焗粉来点就够，再加点砂浆粉、胡椒粉。放入两种酒，黄酒和双蒸酒，双蒸酒在粤菜中常用，烤乳猪、烧鸭都离不开它。加入45克酱油，再来一勺有味的肚子汤，还可加个鸡腿，按广东方法腌制1小时，让其彻底入味。

然后，使用高压锅。先将排骨压熟，再腌制1小时，这样能节省时间。注意高压锅的用量，别太多，否则没味道。

最后，盐焗环节。传统方法包起来太费劲，改良版更便捷。20分钟后出锅，要做到熟烂但不脱骨。这汤还能用来炖土豆冬瓜，继续炖肉也很好吃。出锅前刷点蜂蜜和酱油，味道鲜香无比。快来试试吧，让你轻松在家做出美味盐焗排骨。
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[Q]：盐焗排骨用什么酒好？
[A]：可以用黄酒和双蒸酒，双蒸酒常用于粤菜，烤乳猪、烧鸭都离不开。
[Q]：排骨腌制多久？
[A]：腌制1个小时，能让排骨彻底入味。
[Q]：高压锅压排骨要注意什么？
[A]：用量不能太多，不然会没味道。
[Q]：盐焗粉在哪里能买到？
[A]：调料市场就能买到盐焗粉。
[Q]：排骨冲洗有什么要求？
[A]：排骨要冲洗至越白越好，能更好去除血水。
[Q]：做盐焗排骨需要哪些香料？
[A]：需要洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、先杀姜、盐焗粉、砂浆粉、胡椒粉等。
[Q]：酱油要用多少？
[A]：需要45克酱油。
[Q]：盐焗排骨出锅有什么标准？
[A]：要做到熟烂但不脱骨。