一件怎么穿的衣服？适合炖汤的东西，最好选400天以上老母鸡
我说哎呀我哪知道它具体养了多少天，看几个特点。第一个看它的皮，上面要有点岁月的皱纹，养到天数养到岁数了，这样说明它是一个老鸡。还有呢看脚，你像我们上了岁数的人，脚上有老茧，你别看它丑，但是说明它岁数到了。这是很多朋友不知道的，老母鸡汤最鲜亮的是它的黄油，鸡油丰富的老鸡非常适合炖汤。你知道炖出来之后，汤表面一层金灿灿的油花，特别鲜。而且很多朋友在加工的时候，如果油不要扔了，不要错了，鸡油才是灵魂的。有一些鸡就不要去选了，没有什么油的不要选。还有一种小鸡不要去炖汤，一顿就散了。快餐类供炸鸡用的小鸡翅、炸鸡腿这种一般不要去选。推荐网上买，因为网上买的时候，我们看不到实物，可以比对这几个信息。你像我们直播间卖得很好的黄油老母鸡，拿到手之后先看包装，第一个看配料，配料表里干干净净，只有一项老母鸡，其他什么都不要添加。还有一个就是它的执行生产标准，之前我们视频也说过，GB2707符合这个标准，基本上就什么都不添加，干干净净的，一整只冻起来的，你买这种一整只回家自己做。然后再往下看地址，安徽省肥西县灵川乡。安徽本地人都会选合肥的肥西老母鸡去炖汤。其实老乡鸡这个品牌的原名叫做肥西老母鸡。所以为什么说老乡鸡的鸡汤那么好喝？因为它用肥西老母鸡汤。而且合肥其实有一句俗语，用合肥话说叫从肥西到肥西买了一只老母鸡。汉高祖刘邦那个时候就是肥老母鸡，它就作为一道贡品去进贡的。那个地方的环境非常适合老母鸡的生长，吃小虫子，漫山遍野都是这种小山坡。鸡要走路很费劲，得跑，鸡本身的肉质很紧实，跑得多，散养，然后又不喂人工饲料，就是它好的原因。所以说我觉得从网上买老母鸡，你就可以比对这几点，配料、生产标准、产地，选一整只完整的这样的好。
### 老母鸡炖汤攻略：轻松选出优质食材
在炖汤的世界里，老母鸡一直是备受青睐的主角。那么，怎样才能挑选到一只适合炖汤的老母鸡呢？
首先，天数是关键。400天以上的老母鸡是炖汤的优质之选。如何判断鸡的年龄呢？看鸡皮，岁月的皱纹是它成熟的标志；瞧鸡爪，类似老人的老茧，见证着它的岁月沉淀。
其次，鸡油很重要。丰富的鸡油是老母鸡炖汤鲜美的秘诀。金黄鲜亮的油花，让汤的滋味更加醇厚。所以，那些油少的鸡可不要选哦。
再者，避免选小鸡。快餐用的小鸡翅、炸鸡腿，肉质松散，不适合炖汤。
网上购买老母鸡时，要仔细比对。看配料表，干净无添加，只有老母鸡最好；查生产标准，符合GB2707为佳；确认产地，合肥肥西老母鸡就很不错。
选一只完整的老母鸡，按照这些要点，就能炖出一锅美味营养的鸡汤啦！
老母鸡、炖汤、挑选方法、网上购买、配料标准
[Q]：怎么判断一只老母鸡是否适合炖汤？
[A]：可看鸡皮有无岁月皱纹，鸡爪有无类似老人的老茧，还要选鸡油丰富的，避免选油少的鸡和快餐用的小鸡。
[Q]：网上买老母鸡要注意什么？
[A]：要比对配料表，应干净无添加只有老母鸡；查生产标准，符合GB2707为佳；确认产地，合肥肥西老母鸡不错。
[Q]：老母鸡炖汤的灵魂是什么？
[A]：老母鸡炖汤的灵魂是鸡油，炖出来汤表面有金灿灿的油花，特别鲜。
[Q]：为什么说400天以上的老母鸡适合炖汤？
[A]：400天以上的老母鸡养到了一定天数和岁数，各方面更成熟，适合炖汤。
[Q]：合肥肥西老母鸡有什么特别之处？
[A]：合肥肥西环境适合老母鸡生长，肉质紧实，散养且不喂人工饲料，当地用其炖汤很普遍，老乡鸡品牌原名也是肥西老母鸡。
[Q]：怎么看老母鸡的年龄？
[A]：看鸡皮有无岁月皱纹，鸡爪有无类似老人的老茧，有则说明鸡养到了一定天数和岁数，是老鸡。
[Q]：配料表干净的老母鸡有什么优势？
[A]：配料表干净无添加只有老母鸡的，炖汤更健康、纯粹，能更好地保留老母鸡的营养与风味。
[Q]：不符合GB2707标准的老母鸡能买吗？
[A]：不符合GB2707标准的老母鸡可能添加了其他东西，不建议购买，尽量选符合该标准的，更干净卫生。