健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

1.食料

2.紫薯切块蒸熟

3.蛋液中放入白糖和玉米油搅拌均匀

4.倒入低筋面粉

5.倒入玉米淀粉

6.用筷子搅成絮状

7.揉成光滑的面团

8.再揉成长条

9.切成等大的小剂子

10.揉成圆，按成饼

11.蒸熟的紫薯倒入适量牛奶稀释，压成泥

12.取适量紫薯泥揉成球

13.按扁放入芝士碎团成球

14.放在面皮中间

15.捏紧如图形状

16.不粘锅刷牛油果油

17.小火慢煎，每一面都煎熟即可

Q:紫薯爆浆仙豆糕中的紫薯有哪些健康功效？
A:紫薯具有补脾、益气、宽肠通便等健康功效。
Q:制作紫薯爆浆仙豆糕需要用到哪些食材？
A:需要低筋面粉 70g、玉米淀粉 40g、玉米油 10g、白糖 10g、紫薯、芝士碎、牛奶、鸡蛋一个。
Q:鸡蛋在紫薯爆浆仙豆糕中有什么作用？
A:鸡蛋可以增强免疫力、护眼明目。
Q:制作紫薯爆浆仙豆糕的第一步是什么？
A:将紫薯切块蒸熟。
Q:如何制作紫薯爆浆仙豆糕的面皮？
A:在蛋液中放入白糖和玉米油搅拌均匀，倒入低筋面粉和玉米淀粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，再揉成长条，切成等大的小剂子，揉成圆按成饼。
Q:紫薯泥为什么要倒入适量牛奶稀释？
A:为了让紫薯泥的质地更加顺滑，便于后续制作。
Q:如何包紫薯爆浆仙豆糕？
A:取适量紫薯泥揉成球，按扁放入芝士碎团成球，放在面皮中间，捏紧成如图形状。
Q:煎紫薯爆浆仙豆糕时需要注意什么？
A:使用不粘锅刷牛油果油，小火慢煎，每一面都要煎熟。
Q:可以用其他油代替牛油果油吗？
A:可以根据个人喜好选择其他食用油代替牛油果油，但要注意控制火候，避免煎糊。
Q:如果没有芝士碎，可以用什么代替？
A:可以尝试用豆沙馅等其他馅料代替芝士碎。