就叫川式烤鱼啊，川菜的鱼，川菜的味儿，川菜的二伯，真够劲儿。在四川的这种基础上，就是要守正创新，那必须的，要不然就不是耳麦，我这我这把这肉咱切点啊，对嗯。切点丝儿切丝啊。好好嘞，下一步大哥我给的芽菜芽菜、素芽菜、芽菜切碎切碎，别这么多啊。你够里边装了多少公里啊？塞肚子里是吗？八宝鱼牙肉菜切碎啊，越脆越好，这就行了，排名也得多醉了，多碎点儿这行了吧。这个海米海米细一点好啊，第一次逮着人了，我还不如好好拾拾下回亚东。对，就是说二伯说海米细一点，你就直接给他准备虾酱，对吗？你不来不行，有没有？不来就没有没有了这个猴哥笑语，我得让猴哥和二哥高兴。人家有一个段评价，老老母啊啊不但跟老饭骨学的学到了记忆，而且还听听了一场相声。一会儿就跟你退去了，然后我把你的热情给激发出来，然后让你叫什么，让你产生美拉德反应，美拉德反应就叫一下好分析泡泡椒嗯，泡椒把水战了它啊，那你那泡椒子干嘛用啊？那泡椒炒里边，外边是酱，里边是炒到里头的时候。还可以再再细点，可以了可以了可以了。行行行，你肚子你师爷不出汗，汗这个就把字儿去这摆字儿就就一去紫就行了是吧？后面这个调儿就行了。你你哎呀你比常亮做的不错。嘿剪子剪子剪子，嘿家伙，剪刀剪刀剪刀剪刀。那行行行行行，眼睛都都激动了，自己眼泪汪汪的。关于如此有我得找一个圆子。行，你看多圆滑饺子真的这鱼长得跟2伯差不多。找找一找，真的我先把鱼洗干净了。行好嘞，洗干净了啊。二位为什么从吉背开刀？为什么同学我得让让东西啊，装东西啊，那为什么不让肚子里来来看一下？你看你看你看你看没有，骨头都没了，就是最后吃的兜了，买买杀鸡一下是吧？烟的歌里腌的腌的合适啊，给按摩一下啊，别太咸了，因为那些就够闲的了，没错。胡椒粉来了，您在手边都给您准备好了。来冲黄酒来来点吧。嗯嗯红酒来一点，来点来点，我们先腌一会儿，腌它不是你放在塞肚子里行吗？行，我就是你圆锥，我就行，就够撸一样的。对吧煸香公司亚洲太有多少个牌子？这是宜宾芽菜，搁上一点点算嗯，泡椒都过去了，肉丝煸出香味儿来，芽菜煸透了，它香气出来了，再煸辣椒，这样就可以喷料酒了，喷不行。来点那个酱萝卜常温的地方拉回去肠胃。来点再来点胡椒粉吧。行，我这先倒出来。对，所以大家做这个的时候别再单独放盐了，因为芽菜咸的，那个泡椒咸的没有我们车上嗯，对，海米蒜。嘿好家伙变成小龙。哎，这这海米得吃得透透了，嗯，然后再搁这个油，少滴点油，没少小点火，火太大了，胡椒粉啊，包邮都有。沙司沙司真好啊，来点糖再来点味是吧？没有那根儿，那个根到了，行行好了，好了吧，一直是小火的炒。行了行了，OK行了，还有橙子就给它盛出就行，就把那个葱姜拿出来了。嗯，对，放里边。对他这绕完馅儿烤的时候更容易吸收进去。种多种了阳台第一局啊洋葱弄完了，搁点葱油。嗯，对，都满满上点儿走，那粉底机搁上就行了。好了，烤辣椒不不好好点了，你这最后烤咱们是上面200 200，下边100万走起来拿出来点儿，再再点点这个呗啊，紫薯项目去扩展成长。OKOK了，不要烫了。我们这时候呢就是把火开到最大一面儿啊，开到最大。现在咱开到多少度？250、二百要抖一点芝麻。好嘞，出锅儿了，烤了11共20分钟。OK焦黄焦黄的啊，好啊。芽菜就是鱼类，要不然不好吃。嗯，不不就芽菜也好吃，就芽菜它的味道会更浓郁一些。对，你们的年轻人吃点回去，回家给你妈做一个嗯，太好吃川菜的鱼，川菜的味儿调味品啊都是四川的，所以它有一个清晰熟悉的脉络呢就走向四川。这个菜它是一个经验的积累和沉淀，跟咱们日常见的烹饪手法的烤鱼真的是不一样。烤完鱼以后保持着这个鱼的原汁原味儿，最关键就好在哪儿了。鱼是非常的细嫩，真的嫩的跟豆腐似的。哎，在这个牙缝里攫取的有这是口感，所以形成了良好的这个质地反差。好多烤鱼是搁着好多汤嗯在烤，最后是汤里捞肉。那那肉能是干香吗？一定是水滴滴的，所以这个菜呢它因为没有水釉盏干的水，所以它达到了质地干香。因为你是烤的，外皮一定焦香，里面的汁水还在保存，对，这些料的香香气挥发出来了，回来我就把它都变现出来好多。现在他这边一会儿代表网友来说是吧？是代表网友粉丝们将来可以试着学一学啊。这调料不见得百分之百是这样啊，把关键的节点把握住了，就基本上能泡出这个味儿。川菜的鱼，川菜的味儿。对啊，川菜的二掰真够劲儿啊。哈哈哈，我们好好做菜，你们好好吃饭。关注老饭骨，吃饭不含糊。
### 川式烤鱼制作攻略
川式烤鱼，独特的川菜风味，让人回味无穷。以下是详细制作攻略，助你在家轻松做出美味烤鱼。
1. **准备食材**：鱼、芽菜、海米、泡椒等。鱼要新鲜，处理干净。芽菜切碎，海米泡软切碎，泡椒切碎备用。
2. **腌制鱼**：鱼从脊背开刀，方便装料。用胡椒粉、黄酒、红酒腌制，按摩均匀，让鱼充分吸收调料，腌制一会儿。
3. **炒制馅料**：锅中倒油，先煸肉丝，再放芽菜炒透，接着煸辣椒，然后喷料酒。放入海米、酱萝卜，适量胡椒粉、糖调味，小火慢炒，让馅料香气充分释放。
4. **烤制鱼**：将炒好的馅料装入鱼肚，放入烤箱。上下火设置为200度和100度，烤20分钟左右，至鱼表面焦黄。
5. **关键技巧**：注意火候，全程小火避免馅料焦糊。芽菜和泡椒本身咸，制作时可不单独放盐。海米要炒透，烤时抖点芝麻增香。
这样做出的川式烤鱼，外皮焦香，里嫩多汁，馅料香味浓郁，与普通烤鱼不同，值得一试。
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