这个鱼泡去腥确实有点腥，先把它捏碎排气，再漂净开始冲泡。鱼泡洗净焯水捞出，要把里面脂肪洗净，这样才没腥味。洗净鱼泡，准备一个鱼尾切块。再准备些五花肉切一下提味。锅里加油，先把猪肉下去煸炒，再把鱼放下去煎。两面煎香后，加入生姜、干辣椒，放入鱼泡，倒入黄酒，加入酱油，再加入糖。如果有鱼一起扔下去烧，会更好吃。好厨师不是把差食材做好吃，而是把别人不吃的食材做好吃。这时加水加盖闷20分钟。浓油赤酱，下饭神器呀。很多人觉得鱼泡是黑暗料理，我觉得是人间美味。不知道你们会不会去菜市场收点鱼泡，回家烧个红烧鱼泡。男人天生会作战。
### 红烧鱼泡烹饪攻略

鱼泡虽美味，但去腥是关键。首先，将鱼泡捏碎排气，确保无气残留，接着在水中充分漂洗干净。这一步很重要，能有效去除部分腥味。

鱼泡洗净后，需进行焯水。捞出后，再次清洗，尤其要把内部脂肪清理干净，如此鱼泡吃起来才不会有腥味。

食材准备方面，准备一个鱼尾切块，再搭配五花肉。五花肉切成小块，能为整道菜提味不少。

烹饪时，锅中倒油，先煸炒五花肉，待其出油后，放入鱼块煎至两面金黄。此时加入生姜、干辣椒增添风味，接着放入鱼泡，倒入适量黄酒去腥增香，再加入酱油调色、糖提鲜。

若有鱼一起烧制，味道更佳。加水后加盖焖煮20分钟，让各种味道充分融合。

最后，一道浓油赤酱的红烧鱼泡就完成啦，绝对是下饭神器。不妨去菜市场买点鱼泡，回家试试这美味做法吧。
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[Q]：鱼泡去腥有哪些简单有效的方法？
[A]：先把鱼泡捏碎排气，再在水里漂净，洗时要把里面脂肪洗净。
[Q]：红烧鱼泡需要准备哪些食材？
[A]：鱼泡、鱼尾、五花肉，还有生姜、干辣椒、黄酒、酱油、糖等调料。
[Q]：鱼泡焯水后还要做什么？
[A]：捞出后再次清洗，把内部脂肪全部洗干净。
[Q]：五花肉在红烧鱼泡中有什么作用？
[A]：切成小块能为红烧鱼泡提味。
[Q]：煎鱼泡前需要先煎其他食材吗？
[A]：需要，先把猪肉下去煸炒，再放鱼下去煎。
[Q]：烧鱼泡时加入哪些调料？
[A]：生姜、干辣椒、黄酒、酱油、糖。
[Q]：鱼泡和鱼一起烧有什么效果？
[A]：如果有鱼一起扔下去烧，会更好吃。
[Q]：红烧鱼泡加水后要煮多久？
[A]：加水后加盖闷20分钟。