春笋炒韭菜
材料
韭菜，春笋，水，油，姜丝，糖少许，盐适量
做法
1.韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。2.煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。3.再切一些姜丝，就准备好了。4.热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。真的是很春天呢~
Q：制作这道菜需要准备哪些材料？
A：韭菜、春笋、水、油、姜丝、糖少许、盐适量。
Q：韭菜需要怎么处理？
A：先摘过，洗净后切段备用。
Q：春笋要如何处理？
A：剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。
Q：为什么要给笋先过一下水？
A：笋熟得慢，先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。
Q：炒这道菜之前需要做什么准备？
A：切一些姜丝，热油锅，先爆一下姜丝。
Q：韭菜和笋丝入锅后要怎么做？
A：一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味。
Q：这道菜的调味有哪些？
A：少许糖和适量的盐。
Q：这道菜的制作步骤顺序是怎样的？
A：先处理韭菜和春笋，给笋焯水，切姜丝，热油锅爆姜丝，再放入韭菜和笋丝快炒调味。
Q：文中提到的“很春天”是什么意思？
A：可能是指这道菜的食材韭菜和春笋都是春天的时令蔬菜，具有春天的特色。
Q：这道菜适合什么季节吃？
A：适合春天吃，因为主要食材韭菜和春笋是春天的时令蔬菜。
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