开国大典的宴会上就有红烧狮子头，每当一聊起这事的时候啊，想起谁了呢？想起我们敬爱的******我参加工作以后呢，都是我师傅啊，每年他去做，久而久之呢，哎，改成我做，但是我做的时间也不会太长，我做的时候也带着一种情怀啊，你看这肉馅啊，肉馅啊，好，就是这也是一种摔馅，哎，他在手里摔，这是我头一次啊，知道红烧狮子头煎的方法好了
### 红烧狮子头烹饪攻略

红烧狮子头是一道经典美食，有着深厚的历史底蕴，开国大典宴会上就有它的身影。下面为大家带来一份详细的红烧狮子头烹饪攻略。

**食材准备**：猪肉（肥瘦比例约为3:7）、葱姜、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。

**步骤**：
1. 将猪肉剁成肉末，葱姜切末。肉末中加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、盐，顺着一个方向搅拌上劲。
2. 把搅拌好的肉馅分成均匀的小份，搓成丸子形状。
3. 锅中倒油，油温五六成热时，放入丸子小火煎至表面金黄盛出。
4. 另起锅，少许油，放入葱姜爆香，加入生抽、老抽、冰糖，加水煮开。
5. 放入煎好的丸子，小火慢炖约30分钟，让丸子充分吸收汤汁入味。

烹饪红烧狮子头时，带着对传统美食的情怀去做，注意肉馅搅拌上劲，煎丸子和炖煮的火候，这样就能做出美味正宗的红烧狮子头啦。
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[Q]：红烧狮子头最早出现在哪里？
[A]：开国大典的宴会上就有红烧狮子头。
[Q]：文中做红烧狮子头一开始是谁做？
[A]：一开始是作者的师傅做。
[Q]：做红烧狮子头的肉馅有什么要求？
[A]：猪肉肥瘦比例约为3:7 。
[Q]：搅拌肉馅要注意什么？
[A]：顺着一个方向搅拌上劲。
[Q]：煎狮子头丸子油温多少合适？
[A]：油温五六成热。
[Q]：煎丸子要注意什么火候？
[A]：小火煎至表面金黄。
[Q]：炖煮狮子头要多久？
[A]：小火慢炖约30分钟。
[Q]：做红烧狮子头带着怎样的情感去做更好？
[A]：带着一种情怀去做更好。