今天跟大伙分享一个家庭版的牛排火锅的做法，冬天热气腾腾的来一顿这个，别提多舒服了，太香了。牛排有条件的还是尽量多泡一会，尽量泡到两个小时以上。我炖牛肉的原则是新鲜牛肉尽量不焯水，因为牛肉一焯水，香味会损失一部分，我这个牛排泡的时间比较短，还是给它焯一下水。做菜要讲究随机应变，洗的时候要用温水洗，凉水一激炖出来容易发柴。洗干净以后把水烧热乎了再下牛排，来点洋葱，生姜和大蒜。香料有花椒，小茴香，桂皮，这个是木香，家里有就来一块，没有就算白芷，黑胡椒和八角，洗干净找一个料包包起来再放。然后再来几个大枣，一个香菜根。一小块火锅底料，生抽，黄酒，黄豆酱，甜面酱，豆腐乳，老抽，再来一点醋，盐，调料就这些，大伙根据自己炖的牛排多少看着放就行。家里有高压锅的，用高压锅炖二十分钟，再焖二十分钟，家里如果没有高压锅，用小火慢炖一个半小时到两个小时，最后再来点鸡精或者味精调味好了。
《家庭版牛排火锅超详细攻略》：想在家享受美味牛排火锅？这篇攻略别错过！从牛排处理到调料搭配，再到炖煮时间把控，每一步都超关键。新鲜牛排尽量不焯水，能保留更多香味。用温水清洗，避免凉水激得肉发柴。香料精心搭配，让火锅味道更丰富。高压锅二十分钟加焖二十分钟，或小火慢炖一个半小时到两小时，最后用鸡精或味精调味，美味牛排火锅轻松搞定，快来试试吧！
家庭版牛排火锅,做法,牛排处理,调料,炖煮时间
[Q]：牛排泡的时间有要求吗？
[A]：有条件尽量多泡，最好泡到两个小时以上。
[Q]：新鲜牛肉需要焯水吗？
[A]：新鲜牛肉尽量不焯水，会损失香味，泡的时间短则要焯一下。
[Q]：牛排怎么洗？
[A]：用温水洗，凉水激炖出来容易发柴。
[Q]：香料都有什么？
[A]：花椒、小茴香、桂皮、木香（没有就算白芷）、黑胡椒、八角。
[Q]：调料有哪些？
[A]：生抽、黄酒、黄豆酱、甜面酱、豆腐乳、老抽、醋、盐、火锅底料。
[Q]：家里有高压锅和没有高压锅炖煮时间一样吗？
[A]：不一样，有高压锅炖二十分钟再焖二十分钟，没有则小火慢炖一个半小时到两小时。
[Q]：调料用量怎么确定？
[A]：根据炖的牛排多少看着放就行。
[Q]：最后需要加什么调味？
[A]：最后可来点鸡精或者味精调味。