一般人不知，这金刚火风用便宜食材做出东坡肉模样，原料全素。
### 金刚火风素仿东坡肉制作攻略
在美食的世界里，总有一些奇妙的创意让人惊叹。今天就来为大家揭秘如何用简单食材做出类似东坡肉的美味。

首先，准备好冬瓜、猴头菇、素肉、鸡蛋等原料。冬瓜切成方块，经过巧妙处理，能呈现出独特形状。猴头菇要先出水去味，剁后有粘性更易操作。

酥皮制作也有讲究，用苏家酥皮，加盐、胡椒粉等调味，摔打拌上劲，拍粉使其能抓住馅料。

接着，将馅抹在冬瓜上，用蛋清封住，抹老抽上色，热油下锅炸至金黄。

然后，用葱姜蒜、料油、酱油等调料熬出香味，灌在炸好的冬瓜方上，上锅蒸半小时。

最后，搭配油菜，油菜芯加盐、糖提鲜去色，滴点红油，翠绿光亮。这样一道美味的仿东坡肉就完成啦，口感肥嫩，味道超赞，赶紧试试吧！
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[Q]：金刚火风这道菜的主要原料有哪些？
[A]：主要原料有冬瓜、猴头菇、蘑菇、素肉、鸡蛋等。
[Q]：猴头菇为什么要先出水？
[A]：出水是为了去除猴头菇本身的味道。
[Q]：酥皮如何调味？
[A]：加点盐、胡椒粉，摔打拌上劲。
[Q]：炸冬瓜方需要注意什么？
[A]：要在六到七成油温下锅炸，上色好了即可。
[Q]：蒸这道菜需要多长时间？
[A]：上锅蒸半个小时左右。
[Q]：油菜怎么处理？
[A]：用菜芯，加点盐、糖提鲜，滴点红油，稍微一烫。
[Q]：这道菜是哪个餐厅的代表名菜？
[A]：这是功德林的代表名菜。
[Q]：做这道菜的酥肉成分是什么？
[A]：酥肉是拿肉做的，含有蛋白成分。