就是用芹菜慢慢降下的温度，把虾味儿和调料味儿都粘在一起。你瞅啥油腻大叔，油腻芹菜最去油腻，快速摘，维生素含量极其丰富。芹菜蓉有筋儿，从它头的位置掰开丝巾，这步特重要。家里正好还有点虾仁，做个温拌鲜虾芹菜，芹菜切段，听刀拉开声音特出火。虾仁变大就变成虾球，背上开一刀。切好上锅，直接做水，少放盐糖，再来点油。开锅后芹菜变色捞出。借原水放两三滴料酒，开锅关火，虾仁泡进去养熟，20秒差不多。色拉油花椒炸到深红褐色，只要清香，这叫呛，啥都没放，香。少放盐、白糖，一点点生抽、醋、油腻香油，一滴汆烫好的虾，小米辣没放那么多油，以后别叫我油腻虾叔，我是麻辣虾叔。别寻思了，点个关注吧。
# 温拌鲜虾芹菜超详细攻略
温拌鲜虾芹菜，清爽可口又营养。下面为你带来详细制作攻略。

首先是食材准备。芹菜要选新鲜、嫩脆的，维生素含量高。将芹菜洗净切段，注意从头部掰开去除筋丝，这步很关键。虾仁适量，想让虾仁变大可做成虾球，在背上开一刀即可。

接着是烹饪步骤。锅中加水，少许盐、糖和油，水开后放入芹菜，变色即捞出。利用原水，滴入两三滴料酒，开锅关火，把虾仁泡进去，20秒左右就熟了。

然后是调料调制。准备花椒，炸至深红褐色，只要清香，这叫呛。放入少量盐、白糖、生抽、醋，再来一滴油腻香油增添风味。

最后将汆烫好的虾和芹菜放入，加入调制好的调料拌匀。这样一道美味的温拌鲜虾芹菜就做好啦，赶紧试试吧！
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