制作特色饺子的详细过程
每一位新娘花开富贵。菠菜、胡萝卜红心火龙果儿两盘一盘绿色一盘。这个这都是天然色素加的。这是什么呀?水矿泉水这个如果不加水你打不开。你看我这徒弟人称外号小东北,这个小配菜呀配菜。对对,只要这个水能把这个菠菜打开就行了,对吧?哎,我给他说清楚。好嘞,我们做的东西一定要让网友学会看一下啊。哎你们看看春季赛冬天有比赛,胡萝卜、火龙果这个呀你这样也得加点水快点啊。凉菜好了,哎,就成饺子了不着急。哎,好饭不怕晚啊。对,包饺子的话一斤面粉是300克水,面粉用的是中筋面粉,可以偏高一点。赶紧和面,就等着吃饺子了。这个面粉啊在揉的时候一定要顺着柔,因为尤其是这种饺子面,它需要用呃中高筋的面粉,所以说你要不顺着揉一会,这么揉一会那么柔,这个劲儿越揉越大,所以你要永远顺一个方向揉好了,这个柔柔好了,这面醒多少间,怎么着?20分钟,这个不能点啊。这个这个这个东西哎,哎哎,兄弟我让大家给我一点这个这个表面的这个这个这个面粉和水没有充分的融合,融合在一起,表面特别粗糙。再说哎调饺子馅儿,这您得上手了。哎,饺子馅给它点一点点一点啊,这个饭骨的灵魂。哎,好嘞,哎一定要下胡椒。今天是香味,它那个香味那个香不一样。好,够了。盐啊盐,葱姜水一个,葱姜水哎呦,鸡蛋了一个啊,对打一个。那你好嘞,全的啊,用那小杯垃圾桶一勺一勺水攥它,弄弄弄出我干活来了。因为什么呢?一会儿我们调不出任何毛,对不对?老婆床上热一一会儿,一会儿把水倒进来好嘞。但是就是有些做馅儿不见得要葱姜,整个也搁里。明白吃的是味道,打造打造甜杏粘腻味儿精调好了。哎,对对对对,咱们没有鸡精味精啊,炸好以后喝点香油好嘞。哎然后呢这个石头这儿哈,我跟你说啊啊是离不开油的,油要大一点。好嘞,这转速也提高了,一分钟要达到40转。对我给它卸下来,卸完以后要按正常来说,我们搁冰箱里边冷却啊,冷却了蒸完以后,对,这是怎么好的?对,好,网友朋友们,这个馅儿已经冻好了,你看它这个粘稠度看到没?这个面啊已经醒好了。切开这个剂子啊,我们出到5克1个劲儿过去讲多大的面是多大的。现哎咱们这个地区的饺子是一口香啊,一小脚一口一顿。哎,初一的饺子,初二的面面,初三的三鸡蛋。好,就这么小劲儿了。小平哎加加快点速度了啊,现在有点紧,左拧右摁再推拉一圈儿。哎,四张皮,一张皮压一张,哎,这皮丫的饺子是压成这一半儿,然后这个时候呢我们把馅儿放中间,然后边上抹一点水。折起来对折折的时候,这面比前面低一点,因为它是花瓣的形状,嗯,里边要小花心要小卷起来,从这边开始卷起来。这边放点水。好,这个有意思啊。好,稍微倒点底油,先给它定个型,然后一会儿再加水火不能倒了。看着就喜庆啊。对,哎,这菜很有创意,加水一勺就行啊。哎一勺它熟成时间大概是五分钟,你感觉一勺出生不了五分钟,你再来点水,稍微往水里边加一点面粉起什么作用啊?起底底下是嘎之交之对翠的,哎,稍微加点啊,回到火烧,回到火烧怎么办?慢点儿啊,暗火门最小的火看到吗?哎,好嘞,哎漂亮啊,真漂亮啊。这这这是爱的饼啊,可以给老婆做一个漂亮。看我啊122。每一位千鸟花开富贵。
### 包饺子超详细攻略
包饺子可是个有趣又有技巧的活儿!首先是准备材料,面粉要用中筋的,一斤面粉搭配300克水。揉面时得顺着一个方向,不然面会越来越劲道。揉好后醒面20分钟。调馅很关键,盐、胡椒、葱姜水、鸡蛋都少不了,没有鸡精味精,最后来点香油提香。包的时候,把剂子切成5克一个,包成一口香的小饺子。压皮、放馅、折叠,注意形状。煎的时候先倒底油定型,加水别太多,觉得时间不够可以再加点,水里稍微加点面粉能让底部更酥脆。掌握这些,你也能包出美味饺子啦!
包饺子, 调馅, 揉面, 醒面, 饺子形状, 火候
[Q]:包饺子用什么面粉好?
[A]:建议用中筋面粉,可适当偏高筋一点。
[Q]:揉面有什么技巧?
[A]:要顺着一个方向揉,否则劲儿越揉越大。
[Q]:调馅需要注意什么?
[A]:要加盐、胡椒、葱姜水、鸡蛋,可根据口味决定是否加葱姜,不用鸡精味精,最后加香油。
[Q]:饺子皮怎么处理?
[A]:切成5克一个的剂子,压皮时注意手法。
[Q]:包饺子有什么形状要求?
[A]:包成花瓣形状,里面有小花心,从一边卷起来。
[Q]:煎饺子怎么操作?
[A]:先倒底油定型,加水一勺,不够时间可再加点,水里稍加点面粉防糊底。
[Q]:醒面需要多久?
[A]:醒面20分钟。
[Q]:饺子馅怎么保存?
[A]:调好的馅可放冰箱冷冻保存。
### 包饺子超详细攻略
包饺子可是个有趣又有技巧的活儿!首先是准备材料,面粉要用中筋的,一斤面粉搭配300克水。揉面时得顺着一个方向,不然面会越来越劲道。揉好后醒面20分钟。调馅很关键,盐、胡椒、葱姜水、鸡蛋都少不了,没有鸡精味精,最后来点香油提香。包的时候,把剂子切成5克一个,包成一口香的小饺子。压皮、放馅、折叠,注意形状。煎的时候先倒底油定型,加水别太多,觉得时间不够可以再加点,水里稍微加点面粉能让底部更酥脆。掌握这些,你也能包出美味饺子啦!
包饺子, 调馅, 揉面, 醒面, 饺子形状, 火候
[Q]:包饺子用什么面粉好?
[A]:建议用中筋面粉,可适当偏高筋一点。
[Q]:揉面有什么技巧?
[A]:要顺着一个方向揉,否则劲儿越揉越大。
[Q]:调馅需要注意什么?
[A]:要加盐、胡椒、葱姜水、鸡蛋,可根据口味决定是否加葱姜,不用鸡精味精,最后加香油。
[Q]:饺子皮怎么处理?
[A]:切成5克一个的剂子,压皮时注意手法。
[Q]:包饺子有什么形状要求?
[A]:包成花瓣形状,里面有小花心,从一边卷起来。
[Q]:煎饺子怎么操作?
[A]:先倒底油定型,加水一勺,不够时间可再加点,水里稍加点面粉防糊底。
[Q]:醒面需要多久?
[A]:醒面20分钟。
[Q]:饺子馅怎么保存?
[A]:调好的馅可放冰箱冷冻保存。
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