材料

青椒1/2个，猪腿肉100公克，大蒜2粒，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，鲜鸡粉1/2小匙，盐1/2小匙，太白粉1小匙

做法

1.猪腿肉洗净切丝，放入大碗中加入腌料拌匀，腌约5分钟备用。 2.青椒洗净，去蒂及籽后切丝；大蒜洗净去皮后切末；备用。 3.锅中倒入适量油烧热，加入作法2所有材料中火炒出香味，再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。

Q:这道菜需要准备多少青椒？
A:需要准备 1/2 个青椒。
Q:猪腿肉要准备多少克？
A:猪腿肉要准备 100 公克。
Q:需要用到多少大蒜？
A:需要 2 粒大蒜。
Q:菜谱里用到了哪些调味料？
A:用到的调味料有盐（1 小匙 + 1/2 小匙）、细砂糖 1 小匙、米酒 1 大匙、香油 1 大匙、鲜鸡粉 1/2 小匙、太白粉 1 小匙。
Q:猪腿肉要怎么处理？
A:猪腿肉洗净切丝，放入大碗中加入腌料拌匀，腌约 5 分钟备用。
Q:青椒要做哪些处理？
A:青椒洗净，去蒂及籽后切丝。
Q:大蒜要怎么处理？
A:大蒜洗净去皮后切末。
Q:炒菜的第一步是什么？
A:锅中倒入适量油烧热，加入作法 2（青椒丝、蒜末）所有材料中火炒出香味。
Q:炒菜的第二步是什么？
A:加入作法 1 肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。
Q:猪腿肉需要腌制多久？
A:猪腿肉需要腌制约 5 分钟。